【大纪元2025年12月10日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）桃园市芦竹区龙安国小配合“国产原民小米文化进校园”计划，试办小米料理入学校营养午餐，结合二年级生活课程“米粒魔术师”，举办了一场兼具文化与饮食教育的小米食农体验活动，带领孩子从“课本到餐桌”完整走读小米文化，并于高年级营养午餐推出创意副菜“小米焗烤蔬菜”，获得师生热烈好评。
龙安国小专任教师兼午餐秘书罗慕珊指出，活动以“五花八门的米食”揭开序幕，介绍台湾常见的谷类及多元米食。学生们惊讶的发现，小米料理不仅限于小米饭，还能变化为小米咖喱、小米拌面、小米棒等丰富样貌，展现传统谷物的无限创意。
在“认识原民小米”单元中，营养师刘容均从小米的产地、外观、特色谈起，引导学生实际触摸小米，体验不同于稻米的质感。学童了解到小米不只是食材，更是原住民族岁时祭仪与信仰的核心作物，在文化传承中具有重要象征。同时也向孩子介绍小米富含膳食纤维、色胺酸与多种维生素，是近年备受关注的健康谷物。透过“小米变变变”单元，让学生看见从点心到糕点，小米已悄悄融入生活，是兼具营养与文化意义的良好食材选择。
体验活动的亮点，是深受学生欢迎的“捣小米”课程。孩子们分组上阵，透过敲打、捣制等步骤，实际体验早年部落制作小米食品的过程。许多学生首次操作便惊呼连连，直呼“原来做点心这么不容易”，也更加珍惜食物得来不易。
品尝手作小米麻糬后，二年三班导师谢翠盈表示：“平时孩子常吃麻糬，但第一次吃到自己亲手捣的小米麻糬，对他们来说非常新鲜有趣。”班上的学生们也纷纷表示：“小米麻糬比想像中更Q，还有一股特别的香味！”、“沾花生粉和砂糖甜甜的，超好吃！”
配合主题课程，龙安国小高年级营养午餐特别推出“小米焗烤蔬菜”创意副菜，以特调白酱烹煮小米，再搭配青花菜、玉米粒、培根等食材，最后覆上起司焗烤，将小米转化为孩子喜爱的风味。
活动期间，透过营养师入班宣导，与学生合影互动，让饮食教育更加生动。五年三班导师李惠美指出：“透过味觉与文化的连结，孩子对小米的印象更加深刻，不再只是课本里的名词。”
龙安国小校长钱善盈说明，过去生活课程在介绍米食时，较少提到原民小米文化，本次透过原民会、农业部及教育局的支持，让学校能以课程、活动与午餐同步深化文化认识，不仅丰富孩子的学习经验，也让国产小米成为营养午餐中的暖心亮点。
桃园教育局表示，市府长期重视食农教育与多元文化学习，盼透过课程、活动与膳食的整合，让孩子从日常饮食中认识在地农产、理解原民文化，并规划试办学校于12月底前完成小米主题菜单设计，确保推广成效并落实国产小米在校园的实际运用。
责任编辑：昌英
