【大纪元2026年08月20日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）从模特儿、演员、主持人一路走成观众熟悉的“型男主厨”，醒吾科技大学杰出校友陈德烈的演艺人生，看似跨界，其实始终没有离开餐饮。疫情期间工作停摆，他更重返母校专业厨房，苦练中餐烹调乙级技术士证照技艺，最终成功考取证照。他笑说，演艺与料理从来不是两条路，“为什么不能融合？Why not！”
陈德烈是餐饮科班出身，大学就读餐饮管理系，进入演艺圈多年后，有感艺人必须充实多元才艺，2015年再进入醒吾科大观光休闲系硕士班，2017年取得硕士学位。学生时代他一边在餐厅实习，一边趁空班试镜、休假拍广告，在汗流浃背的厨房与光鲜摄影棚间，意外走出截然不同的人生。
真正让他跨进演艺圈的，竟是一段与主厨的对话。当年他在广东餐厅从学徒一路做到能掌锅炒饭、炒面，询问主厨自己是否适合继续走厨师这条路，获得肯定后反而决定：“既然我还年轻，就先去试试别的工作。”主厨爽快放手，只约定过年餐厅忙时回来帮忙，也成为他人生转弯的起点。
20多年来，陈德烈从《麻辣鲜师》起步，横跨戏剧、主持、美食及料理节目，曾演出《海角恋人》、《幸福，迟到了》、《你准备萌芽了吗？》，并参与《吃饭皇帝大》、《爱玩客快客厨房》、《本来滋味》等节目。演员、主持人到型男主厨，每一个身份，都让他看见不同风景，也累积不同养分。
《高校英雄传》，陈德烈直接以“陈德烈本人”身份客串，拍摄场景就在醒吾科大校园。剧中他正在教导学生料理，并与男主角产生互动，现实中的艺人、餐饮专业与醒吾校友身份，就这样在镜头前巧妙交会。对他而言，那不只是一次客串，更像多年职涯与母校重新在同一个画面里相遇。
真正让料理专业与演艺工作发生化学变化的，是主持《吃饭皇帝大》。节目经常必须料理PK，同一道菜向台菜、粤菜、日本料理师傅请益，往往就有3种完全不同的作法。他笑说，那段时间是自己料理进步最快的阶段，也让原本的餐饮基本功逐渐转化为镜头前最具辨识度的个人特色。
镁光灯下并非一路顺风。陈德烈透露，20多岁时曾整整8个月没有任何通告，父亲甚至劝他干脆出去找工作。面对低潮，他选择学跆拳道、上表演课，替自己设定新的学习目标。他说，演艺工作最重要的是每天不断学习、自我提升，相信仍有无限可能；即使如今40多岁，这份信念从未改变。
这股不服输的韧性，也让他多年后重新挑战学生时期曾失利的中餐烹调乙级技术士证照。疫情期间演艺工作骤减，他索性告诉自己：“闲着也是闲着，不然来考乙级。”没想到考题早已大幅调整，第一天实际练习，面对刀工、份量、工序、卫生与时间压力，他当场就觉得：“这个我考不上。”
陈德烈很快转念，既然已经开始，“就算没有考过，两三个月能学会100多道菜，也是一件很开心的事”。这个念头让原本沉重的考照压力，转化成重新学习料理的乐趣。他把每次操练视为阶段性演练，不再只盯着一张证照，而是从切菜、配料到火候，一道一道把多年未曾细磨的基本功重新捡回来。
关键时刻，母校伸出了手。陈德烈特别感谢现任副校长黄宝元，当时担任观餐学院院长，得知他想挑战乙级后，主动邀请他回校，提供专业厨房并安排指导。此后约2至3个月，他依工作情况每周返校1至3次，从配菜、刀工、火候到出菜节奏反复操练，每次实作动辄数小时，重新当回最认真的学生。
乙级考场没有艺人光环，只有一刀一火的真功夫。正式考试必须随机抽题，在有限时间完成多道指定菜肴，陈德烈坦言当下仍然紧张，但长时间反复操练已让动作逐渐成为直觉。最终他在2022年成功取得中餐烹调乙级技术士证照，完成多年心愿，也让“型男主厨”不只是萤幕形象，而有真正专业作后盾。
取得乙级后，陈德烈陆续接获厨具与料理品牌合作，更深刻感受到专业能力对演艺工作的加乘。他认为，艺人必须不断替自己增加新的能力，有人擅长运动、旅游或美食，而料理正是自己的根。从餐饮科班、演艺舞台到乙级证照，每一次学习看似绕路，最后却都回到同一条职涯轴线。
回忆醒吾科大求学岁月，另一位让他难忘的是硕士论文指导教授许如硕。陈德烈说，老师不会直接替学生决定答案，而是先问“你真正想做什么”，再一步步引导研究方向，提醒哪些地方可能走偏。他形容老师像一名“先行者”，提供方向却不限制思考，让学生自己完成成果，也让他学会整理问题与独立判断。
未来究竟要选演艺还是餐饮？陈德烈的答案仍是：“为什么不能融合？”他认为人生不必急着把自己框进单一路线，演员、主持、料理与自媒体原本就能彼此加乘。有适合的机会就勇敢尝试，不必执著唯一答案；只要把眼前每件事做好，不同专业自然会在适当的时间交会，长出新的可能。
从厨房走进摄影棚，又从镁光灯下回到醒吾炉火前，陈德烈最想送给学弟妹的仍是“先把眼前的事学好”。他认为醒吾的证照、竞赛与实作训练，都与业界紧密相连；踏入职场后则不要害怕转弯，“尽最大的努力，抱最大的希望。”人生未必照着菜单出菜，但只要基本功够扎实，照样能煮出自己的味道。◇
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