黑木耳是人们日常餐桌上常见的食材。由于木耳内含相当高的营养价值，所以人们经常采用它做出一道道美味菜肴。 黑木耳含有丰富的植物性蛋白...

你是否有一种情况，下班后已经很累了，全家人却饥肠辘辘等你煮好菜饭上桌。是的！可以“叫外送”餐点，但是新冠肺炎疫情仍旧延烧，叫外卖难免会有...

近日台湾因为连几天都下大雨，菜价变贵不说，高丽菜可谓天价。然而，婆婆妈妈为了想吃的家人只好买分切的高丽菜，可是回家要怎么保存才会新鲜呢...

现在市售的豆浆琳琅满目，不但超市的货架上摆着各种不同口味的豆浆，街道市集里也有很多豆腐豆浆专卖店，要想喝一杯醇浓豆浆似乎不是困难的事。不...

既然出不了国，那就吃异国料理，来趟伪出国吧！现在不少业者推出高级“便当”，让民众防疫不忧郁，其中，最受欢迎的就是“日式便当”。

这道金光闪闪的黄金炒饭，充满咸蛋黄与鸡蛋黄的双重风味，再搭配超级大的虾仁，除了视觉效果一级棒之外，尾韵那蒜香与虾油香的风味真的有够赞！强...

日本家喻户晓的抗癌权威济阳高穗，经历数十年的调查与研究后，发明出“济阳式抗癌饮食法”。很多癌症病患在采用后，都帮助了癌症的治疗和痊愈。济...

营养师李姝婀从小胖到大，后来通过自煮料理，花3个月瘦了14公斤。她的经验是按时吃三餐，并活用各种调理方式和食材。因现代人生活忙碌，她分享...

日本新生代演员松本穗香今年以《澪之料理帖》入围报知电影奖影后，她在片中饰演在料理亭工作的厨师，为求演出逼真，她不但拜师料理学校，也向本片...

本是同根生，玉米笋和玉米的营养及分类却大不同。被归类为蔬菜的玉米笋，热量低有助减肥，富含钾而有利控制血压，含有较多的铁质，可预防贫血。玉...

台东慢食节22日起一连两天在台东市铁花新聚落登场，本次以“勇健餐桌”为主题，共有纵谷、海线、南回、市区与离岛的40个农业特色的店家，推出...

越南微缩模型艺术家阮氏河安（Nguyen Thi Ha An）擅长用黏土制作迷你的越南食物模型，看起来栩栩如生，仿佛是给小人国享用的餐点...

味噌汤是日本家喻户晓的食物，也是许多长寿老人的延寿秘密。顺天堂大学医学部教授小林弘幸进一步研究出“长寿味噌汤”，包含红味噌、白味噌、洋葱...

高温油炸、炙烤的食物虽令人食指大动，却也给身体带来极大负担，除了热油裂解产生毒素，还让你摄食不健康的空热量，变得日益肥胖。如果能将烹调温...

泡干香菇的水不要倒掉！香菇水不仅营养价值高，含维生素B群、抗癌多糖体等营养素，还可以作为“天然味精”用来煮料理。

姜是去湿第一好食材。中医认为姜能温里化湿，而从现代医学来看，姜中的姜辣素等成分，可通过扩张血管让身体温暖，并把湿气排出体外。用新鲜的姜...

豆子有许多不同的种类、形状、大小、颜色、质地和风味。用它们来做饭，会让厨房充满各式各样的美妙气息。在各类市售的豆子中，干豆不仅便宜、好保...

便宜好用的鲔鱼罐头是便利的优质蛋白质来源，对孕妇、小孩都有很高的营养价值。根据美国农业部营养资料库提供的资料显示，新鲜海鲜与罐头海鲜所含...

产官学三方合作，将台南在地食材和料理，以24节气集结成“养生好食在台南手册”，除了介绍并鼓励多多食用具有健康防疫概念的食物，期能为农民多...

做料理不只很有趣，也可以借机学习科学知识，还能提升手眼协调能力。研究更指出，参与烹饪过程的孩子，饮食也会比较健康均衡。今天，我们分享的食...

酪梨是最健康的食物之一，它们富含健康的脂肪、膳食纤维与许多微量营养素。它们奶油般的质地也很受到孩子们的欢迎。制作酪梨抹酱时，可根据孩子的...

大蒜和洋葱都是常见的厨房食材，不管是要制作汤、炖肉、烤肉或者中式炒菜等各种料理，我们都常常会用到这两种食材。有趣的是，平常我们总是随手剥...

11月12日由12位海味料理达人烹煮出12道充满南方澳好滋味的家常菜在南方澳进安宫登场，这传承海洋的味道的小渔村老料理，大家共同体验并分...

身上有着浓厚台湾味的“阿辰师”，从小跟妈妈学做菜因而点燃料理魂，几年前勇闯法国学习厨艺，曾用台湾味征服当地人的味蕾。

在台湾的各地有不少弱势族群，但也有许多爱心人士、民间团体给予帮助。主厨邱宝郎、杨盛尧化身一日志工来到万芳社区，由社区孩子担任小帮手，一起...

由苏澳区渔会主办的“2019北台湾妈祖文化节-兰阳妈祖护台湾-千桌福宴”，配合9月8日举办的“妈祖之夜晚会”，邀请宜兰县18间知名餐厅共...

或许，母亲“料理”食物的做法，简单、朴实，并无惊艳之处，然而，却是熟悉、爽口的味道；或许，母亲“料理”人生的态度，平凡、寻常，没有独到之...

夏日里长得白白胖胖的冬瓜又称东瓜、白瓜、白冬瓜，然而冬瓜的外皮明明是翠绿色的，怎么叫它“白瓜”呢，而且是在炎夏才能生长的瓜果，为何取名为...