泡干香菇的水不要倒掉！香菇水不仅营养价值高，含维生素B群、抗癌多糖体等营养素，还可以作为“天然味精”用来煮料理。

姜是去湿第一好食材。中医认为姜能温里化湿，而从现代医学来看，姜中的姜辣素等成分，可通过扩张血管让身体温暖，并把湿气排出体外。用新鲜的姜...

豆子有许多不同的种类、形状、大小、颜色、质地和风味。用它们来做饭，会让厨房充满各式各样的美妙气息。在各类市售的豆子中，干豆不仅便宜、好保...

便宜好用的鲔鱼罐头是便利的优质蛋白质来源，对孕妇、小孩都有很高的营养价值。根据美国农业部营养资料库提供的资料显示，新鲜海鲜与罐头海鲜所含...

产官学三方合作，将台南在地食材和料理，以24节气集结成“养生好食在台南手册”，除了介绍并鼓励多多食用具有健康防疫概念的食物，期能为农民多...

做料理不只很有趣，也可以借机学习科学知识，还能提升手眼协调能力。研究更指出，参与烹饪过程的孩子，饮食也会比较健康均衡。今天，我们分享的食...

酪梨是最健康的食物之一，它们富含健康的脂肪、膳食纤维与许多微量营养素。它们奶油般的质地也很受到孩子们的欢迎。制作酪梨抹酱时，可根据孩子的...

大蒜和洋葱都是常见的厨房食材，不管是要制作汤、炖肉、烤肉或者中式炒菜等各种料理，我们都常常会用到这两种食材。有趣的是，平常我们总是随手剥...

11月12日由12位海味料理达人烹煮出12道充满南方澳好滋味的家常菜在南方澳进安宫登场，这传承海洋的味道的小渔村老料理，大家共同体验并分...

身上有着浓厚台湾味的“阿辰师”，从小跟妈妈学做菜因而点燃料理魂，几年前勇闯法国学习厨艺，曾用台湾味征服当地人的味蕾。

在台湾的各地有不少弱势族群，但也有许多爱心人士、民间团体给予帮助。主厨邱宝郎、杨盛尧化身一日志工来到万芳社区，由社区孩子担任小帮手，一起...

由苏澳区渔会主办的“2019北台湾妈祖文化节-兰阳妈祖护台湾-千桌福宴”，配合9月8日举办的“妈祖之夜晚会”，邀请宜兰县18间知名餐厅共...

或许，母亲“料理”食物的做法，简单、朴实，并无惊艳之处，然而，却是熟悉、爽口的味道；或许，母亲“料理”人生的态度，平凡、寻常，没有独到之...

夏日里长得白白胖胖的冬瓜又称东瓜、白瓜、白冬瓜，然而冬瓜的外皮明明是翠绿色的，怎么叫它“白瓜”呢，而且是在炎夏才能生长的瓜果，为何取名为...

吃饭聊天的过程很开心，对方就会主动说“下次再一起吃饭吧”，如果家人之间建立起肚子和心灵都满足的关系，就不容易发生问题。

“十二段家”这个店名颇不俗，乃是典出于歌舞伎 “忠臣藏”者，可见店主对古典的嗜好。而其店面也保留着古典京都式建筑物风格，无论那“勘亭流”...

以茶竹体验推展竹鹿观光的南投县太极美地发展协会，26日举行旅游新品发表会，介绍太极假期、十大金牌解说员、十大必玩景点、十大必玩体验及太极...

在很久远的古代，有一次帝王贵族们出外打猎，由于兴致浓厚，较预计的时间延缓了。他们吃尽了携带的粮食，不得已而向农家求食。受宠若惊的农人，赶...

一般说来，京都的食物是颇重视觉享受的。对于讲究实惠的中国人而言，有时难免觉得他们的视觉效果反居味觉效果之上了。

我用一道道菜，去保存、记录那些快要消失的记忆与容易被遗忘的时刻，而深藏在心中的情感也更容易表达出来。我的家人们，也因为我开始做这件事之后...

2019宜兰绿色博览会以“绿游”为主题，将绿色生活、环保节能、低碳饮食等概念融入生活。17日宜兰县林建荣副县长化身阿荣师，与在地餐厅大厨...

在四面环山的埔里，占地2公顷的可丽开心农场，因位在来往清境农场的路程中，很多游客会带着孩子来农场玩，刚开始都是冲着窑烤披萨和桶仔鸡的美味...

嘉义县布袋国中推动食农教育，在校园开辟农场，种植季节蔬菜水果，30日上午由校长、主任、导师及7位国一学生带着自己种的空心菜，到嘉义县环保...

一个传统木片便当盒里，竟用了近30种台东原乡食材和原料，做成三色饭团，烤鸡腿、鱼卷、茶叶蛋、腌萝卜和地瓜泥8道料理，不但色彩缤纷，而且营...

“2018票选新北市场好味道”自8月14日起至9月9日正式上线！民众只要到“新北好市生活学”活动网站，为自己心目中的好味道投下一票，就有...

鸡蛋是早餐、中餐、晚餐中极常见的食材，不过各位是不是会觉得蛋再怎么料理都长那样，虽然有很多种，不过难免会有吃腻的时候，这时就需要多学一些...

警告！不喜欢“香菜”的人赶快按上一页离开。又到了做菜时间，只见厨师拿出一大把香菜，在砧板上摆放整齐，左切切、又切切，厨师紧抓香菜，切到一...

提到经典湘菜，怎么可以漏掉左宗棠鸡。这道经典料理，使用去骨鸡腿肉下锅油炸，鸡肉呈现外酥内嫩，再放入特制酱料烹炒而成。香辣滋味配上酥脆口感...