料理
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玉米笋低卡又补钾 2道料理更能减肥防中风 2020/10/12本是同根生,玉米笋和玉米的营养及分类却大不同。被归类为蔬菜的玉米笋,热量低有助减肥,富含钾而有利控制血压,含有较多的铁质,可预防贫血。玉...
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台东慢食节 勇健餐桌登场 2020/08/22台东慢食节22日起一连两天在台东市铁花新聚落登场,本次以“勇健餐桌”为主题,共有纵谷、海线、南回、市区与离岛的40个农业特色的店家,推出...
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给小人国享用? 越南女子创迷你食物模型 2020/08/21越南微缩模型艺术家阮氏河安(Nguyen Thi Ha An)擅长用黏土制作迷你的越南食物模型,看起来栩栩如生,仿佛是给小人国享用的餐点...
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一碗长寿味增汤 平衡自律神经、抗忧郁 3步自制 2020/07/26味噌汤是日本家喻户晓的食物,也是许多长寿老人的延寿秘密。顺天堂大学医学部教授小林弘幸进一步研究出“长寿味噌汤”,包含红味噌、白味噌、洋葱...
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营养不流失 低温烹调10大方法吃出自愈力 2020/07/07高温油炸、炙烤的食物虽令人食指大动,却也给身体带来极大负担,除了热油裂解产生毒素,还让你摄食不健康的空热量,变得日益肥胖。如果能将烹调温...
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泡香菇的水别扔!有2大好处 2020/06/30泡干香菇的水不要倒掉!香菇水不仅营养价值高,含维生素B群、抗癌多糖体等营养素,还可以作为“天然味精”用来煮料理。
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姜是去湿第一好食材 简单4步自制万用姜油 2020/06/29姜是去湿第一好食材。中医认为姜能温里化湿,而从现代医学来看,姜中的姜辣素等成分,可通过扩张血管让身体温暖,并把湿气排出体外。用新鲜的姜...
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豆类便宜好保存 9个料理技巧方便入菜 2020/05/18豆子有许多不同的种类、形状、大小、颜色、质地和风味。用它们来做饭,会让厨房充满各式各样的美妙气息。在各类市售的豆子中,干豆不仅便宜、好保...
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三道鲔鱼罐头料理 制作简单 营养又美味 2020/05/12便宜好用的鲔鱼罐头是便利的优质蛋白质来源,对孕妇、小孩都有很高的营养价值。根据美国农业部营养资料库提供的资料显示,新鲜海鲜与罐头海鲜所含...
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集结24节气食材 台南推防疫概念食物 2020/04/20产官学三方合作,将台南在地食材和料理,以24节气集结成“养生好食在台南手册”,除了介绍并鼓励多多食用具有健康防疫概念的食物,期能为农民多...
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动手做料理 度过孩子停课期 (4):水果优格冰棒 2020/04/10做料理不只很有趣,也可以借机学习科学知识,还能提升手眼协调能力。研究更指出,参与烹饪过程的孩子,饮食也会比较健康均衡。今天,我们分享的食...
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动手做料理 度过孩子停课期 (2):健康的酪梨抹酱 2020/04/07酪梨是最健康的食物之一,它们富含健康的脂肪、膳食纤维与许多微量营养素。它们奶油般的质地也很受到孩子们的欢迎。制作酪梨抹酱时,可根据孩子的...
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【抗疫家务通】节省食材妙招 大蒜洋葱皮也入菜 2020/03/26大蒜和洋葱都是常见的厨房食材,不管是要制作汤、炖肉、烤肉或者中式炒菜等各种料理,我们都常常会用到这两种食材。有趣的是,平常我们总是随手剥...
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传承海洋的味道 小渔村老料理成果发表 2019/11/1211月12日由12位海味料理达人烹煮出12道充满南方澳好滋味的家常菜在南方澳进安宫登场,这传承海洋的味道的小渔村老料理,大家共同体验并分...
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阿辰师的法国厨艺之路 重新体验人生 2019/11/06身上有着浓厚台湾味的“阿辰师”,从小跟妈妈学做菜因而点燃料理魂,几年前勇闯法国学习厨艺,曾用台湾味征服当地人的味蕾。
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主厨化身志工 端出惜食料理 2019/08/27在台湾的各地有不少弱势族群,但也有许多爱心人士、民间团体给予帮助。主厨邱宝郎、杨盛尧化身一日志工来到万芳社区,由社区孩子担任小帮手,一起...
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2019北台湾妈祖文化节 千桌福宴26日起可订桌 2019/08/23由苏澳区渔会主办的“2019北台湾妈祖文化节-兰阳妈祖护台湾-千桌福宴”,配合9月8日举办的“妈祖之夜晚会”,邀请宜兰县18间知名餐厅共...
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浮生行吟:“料理”人生 2019/08/21或许,母亲“料理”食物的做法,简单、朴实,并无惊艳之处,然而,却是熟悉、爽口的味道;或许,母亲“料理”人生的态度,平凡、寻常,没有独到之...
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夏日瓜果——冬瓜 煮对方法口感不单一 2019/08/21夏日里长得白白胖胖的冬瓜又称东瓜、白瓜、白冬瓜,然而冬瓜的外皮明明是翠绿色的,怎么叫它“白瓜”呢,而且是在炎夏才能生长的瓜果,为何取名为...
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没错!一起吃饭聊天让人更亲近 2019/07/07吃饭聊天的过程很开心,对方就会主动说“下次再一起吃饭吧”,如果家人之间建立起肚子和心灵都满足的关系,就不容易发生问题。
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京都一年:吃在京都(下) 2019/06/27“十二段家”这个店名颇不俗,乃是典出于歌舞伎 “忠臣藏”者,可见店主对古典的嗜好。而其店面也保留着古典京都式建筑物风格,无论那“勘亭流”...
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茶竹体验新品发表 推展竹鹿旅游 2019/06/26以茶竹体验推展竹鹿观光的南投县太极美地发展协会,26日举行旅游新品发表会,介绍太极假期、十大金牌解说员、十大必玩景点、十大必玩体验及太极...
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京都一年:吃在京都(中) 2019/06/26在很久远的古代,有一次帝王贵族们出外打猎,由于兴致浓厚,较预计的时间延缓了。他们吃尽了携带的粮食,不得已而向农家求食。受宠若惊的农人,赶...
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京都一年:吃在京都(上) 2019/06/25一般说来,京都的食物是颇重视觉享受的。对于讲究实惠的中国人而言,有时难免觉得他们的视觉效果反居味觉效果之上了。
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做料理 解乡愁 记录那些快要消失的记忆 2019/05/30我用一道道菜,去保存、记录那些快要消失的记忆与容易被遗忘的时刻,而深藏在心中的情感也更容易表达出来。我的家人们,也因为我开始做这件事之后...
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阿荣师‧大厨上菜 呷办桌嘛要顾环境 2019/04/172019宜兰绿色博览会以“绿游”为主题,将绿色生活、环保节能、低碳饮食等概念融入生活。17日宜兰县林建荣副县长化身阿荣师,与在地餐厅大厨...
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埔里亲子知识教育之旅──大雪山、可丽农场 2019/04/11在四面环山的埔里,占地2公顷的可丽开心农场,因位在来往清境农场的路程中,很多游客会带着孩子来农场玩,刚开始都是冲着窑烤披萨和桶仔鸡的美味...
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布袋国中开辟有机农场 学生自种自售 2019/04/01嘉义县布袋国中推动食农教育,在校园开辟农场,种植季节蔬菜水果,30日上午由校长、主任、导师及7位国一学生带着自己种的空心菜,到嘉义县环保...