【大纪元2023年10月18日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）秋季是从炎夏进入寒冬的转换季节，也是一年四季中最佳调理身体时节，17日“小米造咖”来到屏东市卫生所，屏东县长周春米担任主厨，选用温润及当令食物入菜，以低油、低盐、高纤概念，研制“金沙石斑绿笋好粥到”料理，让长辈秋冬吃的均衡健康。
周春米表示，此次以营养美味低油、低盐、高纤的“金沙石斑绿笋好粥到”暖胃，运用小米、红藜、山药及南瓜，加入在地食材绿竹笋和鸿喜菇，增加纤维含量，主角是枋寮龙虎斑，同时加入芹菜、洋葱等天然食材，运用食材的鲜味降低调味料用量，透过多样性且当季在地食材，让长辈们摄取多元的营养素及植化素，一起开心享用健康暖心粥。
周春米除分享料理食谱外，由于许多长者患有慢性病，也提到许多长者患有慢性病，若饮食口味偏咸或重口味，往往导致在饮食中摄取过量的钠，因此除了提醒长者们每日摄取的盐量不能超过六公克外，也分享未来每个月“小米造咖”将持续巡回县内各乡镇。
卫生局提醒，秋冬交替之季节，虽是养生食补的好时机，然而过量恐造成体重攀升、慢性病找上门，为避免代谢症候群及心血管疾病发生，提醒乡亲“5绝招”包括饮食低油、低糖、低盐与高纤；每天至少运动30分钟；不烟、不酒；心情放轻松，要有休闲活动及定期进行健康检查。
责任编辑：唐音
