【大纪元2023年09月19日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）中秋佳节将至，为让长辈吃出美味、提升营养健康，屏东县政府打造“小米造咖”，县长周春米担任一日客座主厨，与大仁科技大学餐旅系副教授张淑贞共同推广全谷未精制杂粮，结合高龄均衡饮食理念，用在地多样性食材，制作成精美“鲔鱼樱花虾米月饼”，19日与万峦乡当地“蛮蛮聚乐部”长辈们开心互动，场面热络。
县长周春米表示，“小米造咖”是结合在地食材及行动厨房概念，研制“米”在地料理，以“闽南、客家、原住民、新住民”多元饮食文化，加入高龄营养及未精制全谷杂粮元素，设计营养美味高龄米料理，举办实作料理营养课程，教导长者如何制备“米”
料理，带入高龄友善营养概念。
周春米说，未来会运用不同食材，规划一系列在社区实作与教导长者如何料理，突破场域限制，在全屏东33 乡镇市社区走透透，呷营养顾健康。
县府卫生局表示，屏东县结合产学合作联手上菜，融入“吃在地、食当季、质地调整”原则，由县长周春米领衔打“造”健康营养的创意料理，实现能吃得下、吃得够、吃得对及吃得巧“三好一巧”均衡饮食，让长辈营养成为健康老化的基石。
卫生局也呼吁“想要呷好米，要有好嘴齿，要吃要嚼， 吃出好健 康”，屏东县政府补助 65 岁以上长者装假牙，下半年追加补助 1,000 万元，可增加500位长者受惠，只要户籍连续设在屏东县满 3年以上，有需要的长者请踊跃申请。
责任编辑：唐音
