【大紀元2026年02月11日訊】（大紀元記者李言綜合報導）確保膳食成為提升運動員表現的「燃料」，已成為2026年米蘭-科爾蒂納丹佩佐冬奧會組委會的核心任務。
據路透社報導，2024年巴黎奧運會因「雞蛋配給」和「蛋白質不足」引發批評，本屆冬奧會吸取這一教訓，憑藉意大利豐富的飲食文化，在賽事初期便贏得各國選手廣泛讚譽。
本屆冬奧會餐飲負責人伊麗莎白‧薩爾瓦多里（Elisabetta Salvadori）表示，為了確保來自92個國家約2,900名運動員的營養需求，菜單設計耗時長達一年。
除了主辦城市米蘭奧運村每天供應約4,500份餐食外，位於特倫蒂諾（Trentino）地區、作為跳台滑雪與北歐兩項賽事基地的普雷達佐（Predazzo），每天也為選手提供2,300份餐食，均本著「食物必須為增進運動員表現而服務」的核心準則。
兩大美食最受青睞
儘管餐廳提供了從千層麵到甜點的多種選擇，但最受選手青睞的依然是兩款最具代表性的意大利國民美食：
意大利麵（Pasta）：為了保證口感與品質，奧運村餐廳採用了「現點現做（espresso style）」模式。薩爾瓦多里透露，意麵就直接在選手面前烹飪，通常搭配簡單的肉醬或番茄醬。美國花滑名將伊利亞‧馬里寧（Ilia Malinin）對此也表示認可，稱豐富的食物種類讓他感到「很舒服」。
而拉脫維亞短道速滑選手雷尼斯‧貝齊恩斯（Reinis Berzins）則直言，這裡全天供應充足的碳水與蛋白質，「食物不會成為這屆奧運的問題」。
披薩（Pizza）：在山區場館利維尼奧（Livigno），披薩（比薩）成為運動員結束訓練後的首選。美國單板滑雪選手莉莉‧達旺維（Lili Dhawornvej）透露自己一口氣吃了7片披薩。儘管部分習慣了美式口味的選手覺得意式比薩口感「偏硬」，但大多數選手仍對高品質意式快餐讚不絕口。
荷蘭速滑冠軍詹寧‧德布（Jenning de Boo）評價道：「雖然不是米其林星級餐廳，但運動員需要的一切都在那裡。」對於選手而言，除了高品質的正餐，全天候供應的零食和多樣化的蛋白質選擇，是他們能在嚴寒環境下保持競技狀態的關鍵。
雖然開賽初期曾有選手提出需要額外的「早餐燕麥片」，但組委會迅速響應，顯示出極高的保障效率。薩爾瓦多里笑稱，作為意大利人，她對目前的好評保持「迷信般謹慎」，但截至目前，米蘭冬奧的餐飲表現堪稱完美。
責任編輯：林姸#
