【大紀元2026年07月13日訊】（大紀元記者陳俊村報導）當你逛超市時，你可能會看到橘子和柳橙等柑橘類水果放在紅色網袋裡出售。你也許會認為這是為了這些水果透氣或方便顧客拿取。但事實上，這是一種利用視錯覺（optical illusion）的銷售手法，不知道的人往往會落入商家的陷阱裡。
據《科學人》（Scientific American）雜誌報導，當你在超市裡查看裝在網袋裡的橘子時，它們看起來既成熟又誘人。然而，在你把它們買回家、而且拆開網袋之後，你可能會大吃一驚——它們竟然還沒熟！
導致你看錯的，是一種被稱為「色彩同化」（color assimilation）或「五彩紙屑錯覺」（confetti illusion）的感知現象。這種現象就是，物體看起來會呈現覆蓋其上的圖案的顏色。
以這個案例來說，即便橘子還沒熟，表皮還是綠色的，但當它們放在紅色網袋裡面時，它們看起來會比原本的樣子更紅、更成熟。
同樣地，超市會把檸檬裝在黃色網袋裡出售，以強化其天然色澤。如果裝在紅色網袋裡，它們看起來會偏橙色，不如平常那樣誘人。
當水果裝在顏色與完全成熟的果實相近的網袋裡面時，會比較好銷售。這個在蔬果貿易界早已是廣為人知的現象，如今有了科學根據。
在2024年發表的一項研究中，德國基森大學（Giessen University）的心理學家格根富特納（Karl R. Gegenfurtner）闡述了超市裡的紅色網袋如何利用「五彩紙屑錯覺」，讓消費者對感官上的刺激錯誤地解讀。
格根富特納表示，他在超市裡看到有很多成熟的橘子被裝在紅色網袋裡，提起來很方便。在他買回家之後，當他把橘子從網袋裡拿出來時，沒想到原本看起來色澤誘人的橘子，竟然變成了難看的綠色！
在最初的失望過後，這位色彩研究人員對這個現象產生了濃厚的興趣。為了排除這種視覺效果只是由網袋與果實之間的光線反射所造成的可能性，他利用圖形技術將網袋模擬成條紋圖案，並在其後方放置了一張呈現尚未成熟的綠色橘子的照片。結果發現，那顆橘子看起來瞬間變暗了許多。
研究人員得出結論說，僅憑「色彩同化」作用就能顯著改變色彩的外觀，將原本看起來泛綠的橘子變成賞心悅目的橙色。不用說，水果商早就意識到這一點。
研究人員指出，在普通超市中，人們不難發現，水果和蔬菜（例如檸檬、洋蔥、櫛瓜、甚至馬鈴薯）經常被裝在網袋裡，而這些網袋的顏色往往呈現出該類農產品完美的色澤。網袋與水果之間的光線反射甚至可能進一步增強色彩的飽和度。
該研究報告解釋說，「色彩同化」是基於這樣的原理——我們的大腦在處理周邊視覺和色彩感知方面有特定的運作機制。
本質上，我們的大腦致力於為我們提供一種流暢、無縫且易於高效理解的視覺體驗。當橘子被罩在紅色網袋中時，大腦會將相鄰的顏色融合在一起，進而簡化我們的視覺感知。
儘管把橘子放在紅色網袋裡會讓消費者誤認為橘子比實際上成熟，但這一招是否真的能增加橘子的整體銷售量尚不得而知，也許研究人員可以對此展開研究。
值得一提的是，如果不是放在紅色網袋裡的橘子，你應該怎麼挑才會買到甜橘子？日本蔬菜營養師福島玲子說，挑選香甜多汁的橘子有5個竅門，包括摸起來不鬆軟、果臍小、形狀扁平、有份量且紋理細密、個頭稍小。
萬一你買到酸橘子，你也不用擔心。有個簡單方法可以讓酸橘子變甜，那就是用微波爐將橘子稍微加熱後再冷卻。這個方法可以讓橘子的酸度消失，讓你感覺橘子變得很甜！（延伸閱讀：橘子怎麼挑最好吃？酸橘子1招變甜）
責任編輯：李琳#
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