澳洲快餐巨頭集體轉向 雞肉越來越火

【大紀元2026年08月21日訊】（大紀元記者天睿澳洲悉尼編譯報導）隨著生活成本飆升以及網紅推波助瀾，價格更便宜的雞肉受到更多消費者追捧。澳洲快餐業正在推出更多雞肉快餐來迎合消費者的需求，而牛肉正在退居二線。

據9號新聞網報導，澳新銀行（ANZ）餐飲研究部門執行董事懷特黑德（Michael Whitehead）表示，這對商家和消費者來說是「雙贏」——雞肉生產成本更低，消費者購買時的價格也更低。

「雞肉給人的感覺也稍微健康一些。即使是炸雞，人們仍然認為它比牛肉更健康。這就是這種轉變背後的主要推動力。雞肉在產品形式上也更加靈活，可以做成雞塊、雞柳、雞柳條、漢堡等，而且在外賣配送過程中也更容易保持品質。」

澳新銀行最新分析顯示，到2032年，澳洲快餐業的雞肉銷售額預計將突破40億澳元。

雞肉已經成為澳洲人消費量最高的肉類。相關行業數據顯示，雞肉約占澳洲肉類消費量的48%。按人均消費量計算，雞肉已經成為澳洲人吃得最多的肉類，其消費量甚至超過其它所有肉類蛋白質的總和。

與此同時，吃播在社交媒體上的流行，也進一步助推了雞肉消費熱潮。這些網紅會一邊面對鏡頭吃東西，一邊談論各種話題。

懷特黑德解釋說，快餐經營者意識到，如果想維持銷量，就必須提供更多雞肉產品。

快餐連鎖店Betty’s Burgers表示，快餐消費者正在追求酥脆口感、淋醬以及蘸著吃的體驗。

Betty’s Burgers擴大了雞肉漢堡、雞柳和碗裝食品的產品線，還推出了脆皮雞排The Drizzler，搭配辣味蜂蜜、酪乳醬和醃黃瓜。

而麥當勞就重新推出麥麥脆汁雞（McCrispy）雞肉漢堡系列， Chicken McWings雞翅加入長期菜單，並推出辣味版經典麥樂雞（Chicken McNuggets）。

麥當勞還將在8月26日起推出新的大鳥姐姐的早餐（Birdie’s Brekkie Meal）套餐，其中包括一款雞肉培根麥滿分（Birdie Chicken and Bacon McMuffin），配有雞肉、培根和奶酪。

大鳥姐姐是麥當勞打造的經典吉祥物，這個名字源自西方家喻戶曉的諺語——早起的鳥兒有蟲吃，用來代表早起吃早餐的人。

漢堡王（Hungry Jack’s）推出了兩款新的雞肉漢堡——Napoletana Jack’s Fried Chicken和Napoletana Grilled Chicken，同時，該還升級了冷藏雞肉產品線，主打「厚實、酥脆、多汁」的口感。此外，菜單中還增加了多種搭配不同醬汁的雞柳產品。

肯德基（KFC）也在不斷開發以漢堡為雞肉產品，例如在一份漢堡中加入兩塊雞肉排的Big Bro套餐。

責任編輯：宗敏青

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