全球2025年吃掉1242億包方便麵 創歷史新高

【大紀元2026年08月22日訊】（大紀元記者李皓月編譯報導）方便麵仍是全球最受歡迎的速食食品之一。世界方便麵協會（World Instant Noodles Association，WINA）8月最新發布的數據顯示，2025年全球方便麵消費高達1242.09億包，創下歷史新高，較2024年的約1233.05億包增加了大約9.04億包，年增約0.7%。

WINA於8月6日公布最新全球需求數據。統計顯示，方便麵全球年需求量已經連續多年維持在1,200億包以上，顯示這種兼具價格低廉、方便烹調和容易保存等特點的食品，已成為全球飲食文化的一部分。

中國大陸及香港仍是全球最大市場

從消費總量來看，中國大陸及香港仍是全球最大的方便麵市場。

WINA統計顯示，2025年中國及香港合計消費432.68億包，占全球總需求約34.8%，位居全球第一。不過，與2024年的438.02億包相比，需求下降約1.2%。

印尼以145.4億包排名第二，印度以96.01億包排名第三。印度的消費量較2024年的88.19億包增加約8.9%，是全球主要市場中增長較為明顯的國家之一。

越南以82.31億包排名第四，日本以59.52億包排名第五。美國排名第六，全年消費約52.27億包；菲律賓、泰國和韓國分列第七至第九名，其中韓國消費約40.61億包。

越南人平均每年吃81包

如果改以人均消費量計算，排名則大不相同。

WINA統計顯示，2025年越南人均方便麵消費量約81包，位居全球第一，相當於平均約每4天吃一包。韓國以約79包排名第二，泰國約60包排名第三。

這也意味著，雖然中國大陸及香港在總消費量上遙遙領先，但在人均消費方面，越南、韓國和泰國等亞洲國家則更加突出。

從日本發明走向全球

方便麵的歷史可以追溯到1958年。

日本日清食品創辦人安藤百福開發出以油炸脫水技術製成的雞肉拉麵。1958年8月25日，日清正式推出「雞肉拉麵」（Chicken Ramen），成為世界第一款方便麵。

方便麵憑藉烹調簡單、價格相對低廉以及保存時間較長等特點，迅速從日本市場走向世界。WINA指出，如今全球每年消費的方便麵已超過1,200億包。

8月25日是「拉麵紀念日」

每年8月25日也是方便麵產業的重要日子。

日清食品將這一天稱為「拉麵紀念日」（Ramen Anniversary），以紀念1958年8月25日雞肉拉麵上市；世界方便麵協會則將8月25日定為WINA DAY，鼓勵會員企業透過食品援助、社區活動及其它社會公益行動回應社會需求。

從1958年的第一碗雞肉拉麵，到今天每年超過1,240億包的全球消費量，方便麵已從一項日本食品創新，發展成真正的全球性食品。

責任編輯：李琳#