【大紀元11月21日訊】(中央社記者韓婷婷台北二十一日電)就在便利商店的便當熱賣，泡麵大戰不停歇的當兒，統一企業旗下的統一夢公園近日推出全新產品，標榜只要加熱水， 8分鐘就可開飯的「統一方便飯」，準備以全新的品類搶攻市場，也為忙碌但是喜歡吃飯的都會人，提供另類的新選擇。
統一方便飯以「一樣方便，吃飯更好」為訴求，對於喜歡吃飯的消費者來說是一項福音，在台灣龐大的速食市場中，一直以泡麵為品類大宗，以米飯為主的產品並不多見，主要是因為在麵及米的製程上難度不同所致，雖然各家廠商對泡麵的口味不斷推陳出新，想藉此吸納更多的消費者，但對於喜歡米飯的消費者來說，面對只有「麵」的選擇，總是一個遺憾，而統一在試驗多時之後終於推出「方便飯」，對於這項新品類的問世，統一沒有太多的預測，由於是市場全新的品項，對消費者的反應尚需一段時間的瞭解，初期進口 2個貨櫃60萬包的量進行市場測試。
統一夢公園總經理楊明井表示，方便飯是拜食品科技之賜，利用每酵素改變澱粉結構鍵，再以真空冷凍乾燥法取得α轉化米，α轉化米具多微孔，吸水後可快速回復成飯的口感，所以消費者在注入熱水之後，α轉化米就會由乾米狀態轉變成熟飯。所以悶熱 8分鐘後還能保留米飯原來的美味口感，是方便飯能成功的重要因素，對於上班忙碌，沒有時間做飯的現代人來說，是一個很方便的選擇，方便飯也是喜歡野外露營的朋友外出良伴，直接免除了升火煮米的麻煩。
統一方便飯目前以「嘉義雞肉飯」及「台南肉燥飯 」打頭陣，是市場上最受歡迎的兩種口味，經過特殊調配的調理包，不需要再加熱就可以食用，其口感和現煮的一樣，未來陸續還會有新口味上市；除此之外，統一也深知台灣人愛喝湯的飲食習慣，因此在每一碗方便飯 內都附有湯塊包，湯塊包也是經由特殊製程，將原料完整保留。(http://www.dajiyuan.com)
