【大纪元11月21日讯】(中央社记者韩婷婷台北二十一日电)就在便利商店的便当热卖，泡面大战不停歇的当儿，统一企业旗下的统一梦公园近日推出全新产品，标榜只要加热水， 8分钟就可开饭的“统一方便饭”，准备以全新的品类抢攻市场，也为忙碌但是喜欢吃饭的都会人，提供另类的新选择。
统一方便饭以“一样方便，吃饭更好”为诉求，对于喜欢吃饭的消费者来说是一项福音，在台湾庞大的速食市场中，一直以泡面为品类大宗，以米饭为主的产品并不多见，主要是因为在面及米的制程上难度不同所致，虽然各家厂商对泡面的口味不断推陈出新，想借此吸纳更多的消费者，但对于喜欢米饭的消费者来说，面对只有“面”的选择，总是一个遗憾，而统一在试验多时之后终于推出“方便饭”，对于这项新品类的问世，统一没有太多的预测，由于是市场全新的品项，对消费者的反应尚需一段时间的了解，初期进口 2个货柜60万包的量进行市场测试。
统一梦公园总经理杨明井表示，方便饭是拜食品科技之赐，利用每酵素改变淀粉结构键，再以真空冷冻干燥法取得α转化米，α转化米具多微孔，吸水后可快速回复成饭的口感，所以消费者在注入热水之后，α转化米就会由干米状态转变成熟饭。所以闷热 8分钟后还能保留米饭原来的美味口感，是方便饭能成功的重要因素，对于上班忙碌，没有时间做饭的现代人来说，是一个很方便的选择，方便饭也是喜欢野外露营的朋友外出良伴，直接免除了升火煮米的麻烦。
统一方便饭目前以“嘉义鸡肉饭”及“台南肉燥饭 ”打头阵，是市场上最受欢迎的两种口味，经过特殊调配的调理包，不需要再加热就可以食用，其口感和现煮的一样，未来陆续还会有新口味上市；除此之外，统一也深知台湾人爱喝汤的饮食习惯，因此在每一碗方便饭 内都附有汤块包，汤块包也是经由特殊制程，将原料完整保留。(http://www.dajiyuan.com)
