【大紀元11月5日訊】自由時報 記者潘玫均／台北報導
冷冷的天，想吃熱呼呼的香菇雞湯嗎？現在，到台灣超商就買得到！由於單身及小家庭對超商的需求，加上看好食補養生風潮，超商業者今年冬天開始主推養生湯品，從這個月起，全家、7-Eleven及萊爾富都將陸續推出各式養生湯品，業者表示，商品的開發都已經準備好，只等天一冷就推出，約有新台幣25元和50元以下兩個價格帶，讓媽媽的愛心補品暖胃，打動單身者及外宿學子的心。
湯品 主打養生牌
就一般人的消費習慣而言，湯品似乎只是主菜的搭配，說不上主食，這樣微妙的消費心理，也是超商業者開發湯品的困擾。萊爾富行銷協理趙坤仁表示，新產品的開發，最重要的是消費者的接受度，先引導消費者入門、熟悉新產品，進而願易嘗試，才有可能成功打入市場，這也是推出湯品時會選擇單價較高的養生補品的原因。對超商顧客來說，就算將一般魚丸湯、酸辣湯加量銷售，對顧客來說還是「絕對貴」，但開發質優的補湯，對超商顧客來說反而是「相對便宜」，為感覺要讓消費者容易接受湯品，在內容與口味上要做到與外賣相當，但價格卻比外賣便宜，才是超商推出湯品的商機。
這一波先上市的湯品中，最早推出的是全家的「元氣食堂」系列，包括25元的金針排骨和35元的人參香菇雞湯；7-Eleven本月初也將推出香菇雞湯與四神湯；萊爾富則強調一口氣推多款的策略，預計將有十全排骨等三項養生湯品，價格在新台幣50元以下，每40天調整一次新口味。
鍋類 個人小包裝
除了冷藏櫃，超商的冷凍櫃裡也有鍋品熱熱地賣，羊肉爐、薑母鴨、麻辣鍋任你選，因為訴求人口數較少的家庭或單身者，今年火鍋料也有變化，以個人鍋的包裝成為主流，就連最麻煩的大骨湯底也幫你熬好了，買回家就可直接煮來吃。
像是雅方就進軍便利商店，以紙盒包裝的個人便利鍋為主，從日式小火鍋、酸菜鍋、薑母鴨到麻辣鍋都有，主攻羊肉鍋，還有特別的巴西蘑菇雞，有2～4人的經濟家庭號，也有個人輕便鍋。
至於火鍋料今年也不同以往地推出綜合包裝，桂冠副總經理王正明表示，現代小家庭或單身者的兩人火鍋比一堆人同享的大團圓鍋機率來得高，因此今年推出濃縮單盒組合新包裝的「火鍋輕鬆煮」，內容從凍豆腐、魚丸、蝦球到炸芋頭都有，還附上大骨濃縮湯汁，1～2人適合的500克賣新台幣105元，780克適合3～4人小家庭要150元，並計畫與超商合作推出紙盒裝，打開包裝後就是一鍋子豐富美味。
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