點心制作:鹹蛋糕

【大紀元12月4日訊】鍋內放些油放入4兩絞肉，煮到肉變色再加入5大匙油蔥酥、白胡椒粉、鹽、醬油等拌勻後備用.

取一盆中放入蛋5個、細砂糖3/4杯，用打蛋器打發到仍有流動狀(快打好時速度調慢)，再加入低筋麵粉1又1/4杯、泡打粉1小匙攪拌勻，再加入牛奶拌勻.

準備一鍋子上舖玻璃紙或耐熱塑膠袋，倒入1/2的麵糊整平，上方的塑膠袋用定書機固定(遇熱會縮)，用大火蒸5分鐘後取出，放入步驟1的餡料與適量香菜，再將剩下的1/2麵糊倒入，整平後再蒸5~10分鐘，熄火後悶1~3分鐘即可取出切塊食用.

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