【大紀元2月4日訊】中央海岸除了入口鎮以外，還有許多地方可以看到鵜鶘的蹤影。例如這裡最主要的河流霍克伯瑞（Hawkesbury）河上，也常可以看到鵜鶘優閒地跟在遊船後面的景象。 但是，霍克伯瑞河最受歡迎的活動是坐遊艇遊河，並在船上享用生蠔和泥蟹肉做的午餐。通常遊艇會先導覽霍克伯瑞河下游的生蠔養殖場，並且當場開殼品嘗。
由於這裡是河海交界，浮游生物豐富，不但生蠔特別肥美，一過了冬天，泥蟹也迅速地長肉。一大早船家就在鐵籠子裡吊起一條只剩魚頭魚骨的鮭魚當餌，然後放到河底當陷阱。 到了中午，當著遊客的面從河底把籠子撈上來，抓到的泥蟹就在船上用個大鍋煮起來享用，稱得上是第一時間的鮮美。
除了坐船遊河，中央海岸的葛蘭沃斯谷（Glenworth Valley）還有一座全澳洲最大的馬場，面積廣達兩千五百公頃；而且大部分都是自然原始的尤加利森林。馬場本身養了兩百匹以上的馬，並且標榜著有適合各種程度的騎士課程可以選擇。
在這裡騎馬，我想最大的樂趣應該是在林間漫步時，有數不清的鸚鵡鳴叫飛舞，還能跟袋鼠不期而遇。怪不得雪梨養了馬的有錢人家，還會特地把馬載到這裡來遛。
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