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【大紀元3月10日訊】由于老年人身體机能狀況的不同,各器官的功能都有不同程度的減退,消化能力也減弱。為了保證身體營養需要,必須進食易消化吸收的食物。尤其老年人易發生骨質疏松,更應補充足夠的鈣劑及維生素D,才能減輕骨鈣的丟失,防止發生骨軟化症,預防發生老年性骨折。
那么老年人如何選擇含鈣丰富的食品呢?含鈣丰富的食品有牛奶、豆腐、豆漿、芝麻、菠菜、扁豆、毛豆等,其100克所含的鈣分別為120毫克、177毫克、75毫克、564毫克、 103毫克、110毫克、100毫克不等,但植物性食物蔬菜如菠 菜、毛豆等,雖含鈣量不少,但因同時含草酸多,草酸易与鈣化合形成不易吸收的草酸鹽,不能被机體吸收利用,因此達不到補鈣的目的,老年人可每天定量喝牛奶,吃少量豆腐, 還有芝麻醬、扁豆等。可适當避免以上食物与含草酸多的食物同食,而減少鈣的吸收。如喝牛奶時不同時吃菠菜、毛豆,菠菜与豆腐不放在一起煮;根据我國現有的飲食結构看,食 物中攝取的鈣一般達不到標准的供給量要求,那就可以再适當補充鈣劑。補充鈣劑應選擇鈣含量高、易吸收利用的鈣劑補充為宜,如京祥牌真珠鈣等。一般每日服用3粒膠囊就可以補足360毫克鈣量。老年人消化吸收能力減退,需适當多服用些,每天3次6粒就會收到比較好的補鈣效果。@
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