道地汕頭沙茶粿仔散發稻米香味

【大紀元8月9日訊】(自由時報記者／馮亦寧)如果不是行家介紹，很少人知道香Q道地的汕頭沙茶粿仔藏在台灣基隆。汕頭沙茶粿仔老闆張登豐表示，粿仔要好吃除了手工親製之外，還要精選放了兩年的在來米磨製、蒸炊才能散發濃濃的稻米香味，這種獨特的純米風味是新米或者玉米粉所無法比擬。

　饕客最愛的沙茶粿仔，是張登豐岳父親傳的家鄉風味，以扁魚、八角、花生及中藥材做成的粵式沙茶，入口時溫潤可口，但靈活的辣味卻刺激著舌尖，搭配事先醃過的肉絲，讓人吃完後仍然齒頰留香。喜歡清淡口味的人，也可以選擇加了豬腸的粿仔湯，充分體驗粿仔原味。

　這樣一碗費功夫的粿仔，只要新台幣25～30元，老闆笑著說，薄利多銷，讓顧客吃到美味的粿仔才是他的心願。由於真材實料，很多人一吃便成主顧客，據了解，甚至有人遠從桃園而來，只為了嘗一碗滑嫩香Q的粿仔，其魅力可見一斑。

小檔案

地址：台灣基隆市愛一路21號

電話：02-24277405

(http://www.dajiyuan.com)