【大紀元2月27日報導】（中央社台北二十七日電）上海中醫藥大學教授何裕民公佈一項長達五年的肺癌流行病學調查，結果顯示中青年女性長期在廚房接觸高溫油煙，包括路邊燒烤，罹患肺癌危險性增加二至三倍，成為繼吸煙後另一個肺癌元兇。
香港文匯報報導，根據上海民生健康服務中心兩千兩百七十六例肺癌病人的跟蹤調查，研究人員發現，目前四十至五十歲女性與男性肺癌人數基本持平，其中百分之七十男性肺癌患者死於吸煙，而百分之八十二女性患者不是因吸煙或長期被動吸煙致肺癌。此外，女性腫瘤患者中，肺癌發病率僅次於乳腺癌佔第二位，死亡率高達第一位。
何裕民表示，廚房油煙是個隱形殺手。根據調查，在非吸煙女性肺癌危險因素中，超過六成女性長期接觸廚房油煙，做飯時眼睛和咽喉經常有煙霧刺激感；百分之三十二的女性燒菜愛用高溫油煙煎炸食物，為了防止油煙在房間裡蔓延會關上廚房門，反而導致小環境油煙污染嚴重；百分之二十五的女性家中廚房連著臥室，冬天很少打開窗戶燒菜，高溫油煙難散去，甚至睡覺也在吸入，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損害呼吸系統細胞組織。
何裕民說，不良生活方式致癌的發病因素不容忽視。調查發現，長期吃煎炸食物，受到高溫有毒氣體侵襲，患肺癌的危險性是常人的三倍。
