〈喝鮮的〉冰酒紅了 滋味更甜

【大紀元2月4日訊】 《自由時報記者邵怡華／台北報導 》

　酒款走「紅」！繼年底台灣菸酒公賣局推出了「紅高梁」之後，「紅冰酒」也再度問世！

日前市面上出現了假冰酒，反映出了冰酒市場蓬勃的發展趨勢，在國外冰酒向來比葡萄酒層次更為高檔，原因是冰酒製作需在零下13度的低溫，由工人戴著隔溫手套採收，在微微退霜之際開始榨汁，所以，飲用起來特別甜潤可口，相當適合女孩子飲用，不過，傳統冰酒以白葡萄品種製作，紅冰酒產量少，口感也更為上乘。

橡木桶總監袁德珮表示，全世界冰酒產地以加拿大為主，選購時，應注意瓶身是否標示加拿大VQA官方認證，此外，冰酒標示應「icewine」，而非 ice wine，才是正品。

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