高血壓患者慎吃雞蛋

【大紀元3月5日訊】患有老年高血壓，聽說高血壓不宜吃雞蛋，但也有人說可吃。高血壓患者到底能不能吃雞蛋呢？

說不宜吃雞蛋主要是因為雞蛋含膽固醇過多，易引起血管硬化。

事實上，人體中膽固醇大部分是體內合成，食物只能影響體內膽固醇含量的30％。從雞蛋的膽固醇含量看，每百克雞蛋含膽固醇680毫克，1只50克的雞蛋含膽固醇340毫克。按吸收率50％－70％計算，只有170－238毫克進入血液。人體血液中膽固醇的正常值是每百毫升含110－230毫克，而高血壓患者最好應控制在300毫克以下。一個50公斤體重的人約有2500毫升血漿，那麼，吃1只雞蛋可使每百毫升血膽固醇增加7－9毫克，對血中膽固醇含量影響並不大。而且，雞蛋的營養價值較高，其中所含的卵磷脂還有促使膽固醇脂化，促進其排出的作用。

　　高血壓患者應該到醫院進行檢查，如果膽固醇、血脂比較高的話，吃雞蛋最好遵從醫囑。

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