【大紀元5月26日報導】(據中廣新聞報導)披薩是義大利的國寶，為了保障國寶，義大利國會正起草制定披薩法，明訂拿坡里披薩的規格。
依照披薩法，拿坡里披薩必須是圓的，直徑在三十五公分以內，餅皮不能超過兩公分高。這項草案有八頁長，一共分成三條，六款。法令除了規定拿坡里披薩的大小，還明訂製造披薩所用麵粉、鹽、發粉以及蕃茄的廠牌。
披薩上面舖的乳酪還一定得用義大利南部亞平山區出產的。披薩法對老饕是個好消息，因為今後披薩的麵團必須用手揉，不可以用機器。而披薩更必須達到柔軟、有嚼勁，還要能輕易的對摺等條件。法令通過以後，製作的披薩符合這些條件的餐廳，就可以在店門口掛上傳統美食店的招牌了。 (郭希誠編譯)
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