【大紀元6月20日報導】(中央社記者黃旭昇台北縣二十日電)端午節即將來臨，除了中國人必定要吃粽子應景之外，越南與柬埔寨等華人地區一樣飄著粽香。台北縣蘆荻社區大學日前為學員舉辦一場越南粽示範教學，由越南新娘教導大家異國的越南豆粿粽及越南香蕉粽的風味。
同樣是包粽子，不過，越南人的風俗，粽子取材上跟國人不同，他們捨去竹葉而由取材方便的芭蕉葉（或香蕉葉）替代，肉餡也改成綠豆或紅豆及芭蕉，也因此而有了獨特酸酸風味的「越南香蕉粽「及「越南豆粿粽」。
香蕉粽是將煮熟的紅豆及椰子粉加入糯米拌勻，然後舖到香蕉葉上，並擺放一塊芭蕉於中間，事前加些鹽巴及些許糖，如此便大功告成。吃起來酸中帶甜，別具熱帶風味。
豆粿粽則是先將綠豆仁煮成綠豆沙泥，除了鹽巴及糖外，也需加入些許的蝦仁及芋頭與蔥。放置鍋內蒸煮後，就成了風味特殊的豆粿粽，吃起來甜甜鹹鹹，口味類似台灣的鹹麻糬。
比較特殊的是，越南豆粿粽並不用細繩綑綁，利用包紮手法，直接由香蕉葉包合成三角形。香蕉粽則是以細繩綑綁成長條的形狀。
由越南遠嫁台灣郎的越南新娘陳秀麗及陳秋柳二位姊妹說，在越南，尤其是柬埔寨人，還是會過端午佳節，不僅包粽子，也製作香包並划龍舟。陳秀麗說，粽子是他們祭祖的供品之一，女兒回娘家可當作給小孩子的零食，或是來訪的客人離開時，給他們帶回家當伴手，以示主人款待客人的熱情。
