【大紀元7月6日訊】(美國之音記者張光華北京報導)北京7月1日實施旅遊飯店星級評定新標準，包括王府飯店、長城飯店、希爾頓飯店等在內的二百多家星級飯店將重新評定星級。設備老化嚴重的高星級飯店可能會被降星。
*打破星級飯店終身制*
中國的五星級豪華飯店越來越多，然而究竟有多少是名副其實的星級飯店，能為客人提供高品質的服務呢？從7月1日開始，北京的星級飯店要接受新的星級標準檢驗，這個標准將打破以往飯店星級的終身制，不論飯店原先是什麼星級，現在都要重新接受評定，而且這個評定是五年一次。
所謂“星級評定”，就是用星的數量表示旅遊飯店的等級。星級從一星到五星，最高為白金五星。評定標準對硬件設施、服務質量與管理都有具體規定，內容更新，更符合現代社會發展要求，比如對國際互聯網接入服務、殘疾人出入坡道、環境保護等方面的要求。
*戴斌：新標準有助於推動第三產業*
參與飯店星級劃分及評定工作的北京第二外語學院的戴斌教授指出，飯店星級評定有其必要性，尤其是在2001年加入世界貿易組織之後，中國越來越和國際慣例接軌，必須考慮到飯店的標準，所以要對飯店賓館的運行、市場環境和技術環境做出調整，重新評定飯店的等級。
戴斌說：“這個標準出台以後，包括銀行、鐵路、民航都對這個標準非常關注。現在有的地方推出星級餐館，甚至包括星級廁所，還有星級服務員等等，包括文化宮、電影院都有自己的星級，它說明瞭我們這個星級標準在整個第三產業中間是有非常大的影響力的。隨著這個標準的進一步完善和執行到位，對整個第三產業的服務質量的提升和整個第三產業運營質量的提高都是有幫助的。”
*中國星級飯店軟件有待改進*
中國三大產業的劃分是，第一產業是農業，第二產業是工業，第三產業是服務業。戴斌說，中國的五星級飯店在建築上不比國際其他五星級飯店差，有些新蓋的比外國許多同級飯店還要美觀，但中國在服務方面確實有不如人的地方。
戴斌說：“中國旅遊飯店業，特別是一些高星級的旅遊飯店，從硬件上，特別是從建築上布局上，從裝飾風格上，從一些項目上，應該說是不差的。但從我們國家目前來說，我覺得我們可能進一步需要彌補的或者需要改善的重點在服務上，在管理上。”
密切注意中國飯店經營方式的國際專業培訓聯盟總裁麥格斯認為，中國很多旅館蓋得富麗堂皇，而且提供最現代化的網絡等高科技設施，不過在服務標準上有很多地方需要改進。
麥格斯說：“中國的星級評定只是從硬件上衡量，而不是評定像是人員這類的軟件。中國有富麗堂皇的飯店，有帶噴泉的大堂，有最新的電腦設備。但他們的服務水準非常欠缺，這是因為他們沒有一個常規的服務培訓，他們沒有國際認可的培訓單位來協助他們達到世界各地遊客所要求的中國應達到的標準。”
*徐錦祉：客人滿意最重要*
有二十多年飯店管理經驗的港澳中心瑞士飯店總經理徐錦祉認為，所有飯店面臨一個比較大的問題是：你的人員培訓是否還跟得上，你的服務標準是不是還能夠保持在原有開業的水準上，並且不斷提高，這是一個很大的問題。
他認為，重新評級是對的，可以不斷提高品質與服務。他舉例說，現代化飯店都提供寬帶網絡服務，如果十幾年前被評為五星級飯店，而且是終身制的五星級，它現在還不改進更新，又缺乏網絡科技服務，那麼這家五星級飯店就毫無意義了。
徐錦祉說，飯店星級評定並不重要，最重要的是旅客滿意。他說：“星級飯店對我的飯店來說永遠不是目標，我的目標只是我的客人，客人滿意了，我能夠做到生意，我能夠經營得好，這才是我的目標。如果我們的目標只是為了去爭取一個星級飯店的話，這是錯的。首先是為了我的客人，我要達到什麼，如果那個時候正好也是五星級飯店的需要，這時候我會成功的。”
旅遊飯店星級評定新標準於2003年底修訂完畢，從2004年7月1日開始在中國各地正式實施。
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