【大纪元7月6日讯】(美国之音记者张光华北京报导)北京7月1日实施旅游饭店星级评定新标准，包括王府饭店、长城饭店、希尔顿饭店等在内的二百多家星级饭店将重新评定星级。设备老化严重的高星级饭店可能会被降星。
*打破星级饭店终身制*
中国的五星级豪华饭店越来越多，然而究竟有多少是名副其实的星级饭店，能为客人提供高品质的服务呢？从7月1日开始，北京的星级饭店要接受新的星级标准检验，这个标准将打破以往饭店星级的终身制，不论饭店原先是什么星级，现在都要重新接受评定，而且这个评定是五年一次。
所谓“星级评定”，就是用星的数量表示旅游饭店的等级。星级从一星到五星，最高为白金五星。评定标准对硬件设施、服务质量与管理都有具体规定，内容更新，更符合现代社会发展要求，比如对国际互联网接入服务、残疾人出入坡道、环境保护等方面的要求。
*戴斌：新标准有助于推动第三产业*
参与饭店星级划分及评定工作的北京第二外语学院的戴斌教授指出，饭店星级评定有其必要性，尤其是在2001年加入世界贸易组织之后，中国越来越和国际惯例接轨，必须考虑到饭店的标准，所以要对饭店宾馆的运行、市场环境和技术环境做出调整，重新评定饭店的等级。
戴斌说：“这个标准出台以后，包括银行、铁路、民航都对这个标准非常关注。现在有的地方推出星级餐馆，甚至包括星级厕所，还有星级服务员等等，包括文化宫、电影院都有自己的星级，它说明了我们这个星级标准在整个第三产业中间是有非常大的影响力的。随着这个标准的进一步完善和执行到位，对整个第三产业的服务质量的提升和整个第三产业运营质量的提高都是有帮助的。”
*中国星级饭店软件有待改进*
中国三大产业的划分是，第一产业是农业，第二产业是工业，第三产业是服务业。戴斌说，中国的五星级饭店在建筑上不比国际其他五星级饭店差，有些新盖的比外国许多同级饭店还要美观，但中国在服务方面确实有不如人的地方。
戴斌说：“中国旅游饭店业，特别是一些高星级的旅游饭店，从硬件上，特别是从建筑上布局上，从装饰风格上，从一些项目上，应该说是不差的。但从我们国家目前来说，我觉得我们可能进一步需要弥补的或者需要改善的重点在服务上，在管理上。”
密切注意中国饭店经营方式的国际专业培训联盟总裁麦格斯认为，中国很多旅馆盖得富丽堂皇，而且提供最现代化的网络等高科技设施，不过在服务标准上有很多地方需要改进。
麦格斯说：“中国的星级评定只是从硬件上衡量，而不是评定像是人员这类的软件。中国有富丽堂皇的饭店，有带喷泉的大堂，有最新的电脑设备。但他们的服务水准非常欠缺，这是因为他们没有一个常规的服务培训，他们没有国际认可的培训单位来协助他们达到世界各地游客所要求的中国应达到的标准。”
*徐锦祉：客人满意最重要*
有二十多年饭店管理经验的港澳中心瑞士饭店总经理徐锦祉认为，所有饭店面临一个比较大的问题是：你的人员培训是否还跟得上，你的服务标准是不是还能够保持在原有开业的水准上，并且不断提高，这是一个很大的问题。
他认为，重新评级是对的，可以不断提高品质与服务。他举例说，现代化饭店都提供宽带网络服务，如果十几年前被评为五星级饭店，而且是终身制的五星级，它现在还不改进更新，又缺乏网络科技服务，那么这家五星级饭店就毫无意义了。
徐锦祉说，饭店星级评定并不重要，最重要的是旅客满意。他说：“星级饭店对我的饭店来说永远不是目标，我的目标只是我的客人，客人满意了，我能够做到生意，我能够经营得好，这才是我的目标。如果我们的目标只是为了去争取一个星级饭店的话，这是错的。首先是为了我的客人，我要达到什么，如果那个时候正好也是五星级饭店的需要，这时候我会成功的。”
旅游饭店星级评定新标准于2003年底修订完毕，从2004年7月1日开始在中国各地正式实施。
(http://www.dajiyuan.com)
