【大紀元10月31日訊】人們一般認爲“啤酒肚”的形成與喝啤酒有關。但是，一則最新的研究表明，肥胖的啤酒肚不一定是由于喝啤酒産生的。最近德國科學家對此有新說，認爲“啤酒肚”是胃口大開、沒被抑制住而造成的。
德國《明星》周刊最近一期報道說，喝啤酒能增進食欲，尤其飲酒後的口渴能成比例地增加對小吃和其他食物的食欲。可靠的研究證實，“啤酒肚”的形成，與飲酒同時進餐使人體攝入的熱量過高有關。啤酒引起的對香腸和火腿的極度饑餓感使我們的“啤酒肚”越長越大。暴飲啤酒的同時吃快餐也會使肚子變得更圓。
有酒瘾的人常找來科學研究發現，佐證沒有基因異常的普通酒徒甚至可能通過啤酒減肥，適量的酒精能增進脂肪和糖代謝，甚至降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇，增加保護性的高密度脂蛋白膽固醇的生成。啤酒還能對血凝固和血壓産生積極的影響，前提是我們的啤酒消化酶水平正常。
但是更多的報告則顯示，常飲濫飲啤酒的人多有不同程度的腦細胞損害現象, 腦細胞活力下降,記憶力衰退等，也就是臨床所見的“腦萎縮”。
此外，吃海鮮時飲啤酒誘發痛風。因爲海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素Ｂ１。如果吃海鮮時飲啤酒，會增加人體血液中的尿酸含量，形成尿路結石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。@
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