【大紀元11月15日報導】(據中廣新聞記者李台龍報導)為了輔導檳榔轉型，增加附加價值，屏東縣政府委託屏東科技大學，以檳榔花入菜研發廿多種美味菜餚，今天正式對外發表，屏科大表示，這些菜餚初期是以各大餐廳為推廣對象，未來將會逐步深入到家庭。
近幾十年來，檳榔已經成為屏東客家地區的主要作物，種植面積佔全省兩成，產值則因為具有早生優勢，達五十六億元，佔全台一百卅億元的四成多，屏東縣政府為了推廣檳榔的正面用途，今年特別委請屏東科技大學研發成功廿多種美味菜餚，進行推廣。十五號上午正式對外發表。屏東科技大學管理學院院長王貳瑞說，目前已有四十九家餐廳的七十三位學員，接受培訓，因此，初期將以餐廳為推廣對象，未來就會普遍的推廣到各個家庭當中。
屏東縣政府希望透過系列性的產業規劃，從正面角度思考檳榔的產業與文化價值，並且改變外界對檳榔的負面形象，創造檳榔的附加價值。
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