【大紀元5月9日訊】(大紀元綜合報道)最近一項調查顯示，英國人可能是世界上“最浪費的人”，因爲每年他們買回家的食物中，大約三分之一竟然碰也不碰就直接扔進了垃圾箱。
據新華網報道，食物浪費發生在多個環節，從食品的製造到食品的流通，再到最後食品的消費，英國到處都有浪費。據統計，英國每年被扔掉的“垃圾”食物重１７００萬噸，價值在８０億－２００億英鎊（１５２億美元－３８０億美元）之間，相當于平均每人每年多花了４２０英鎊（約合７９３美元）購買“扔掉的食物”。而這筆錢，足够支付全英國家庭一年應繳的家庭稅。 如此巨大的數額，有人甚至建議，應該儘快開發用垃圾食品發電發熱的技術。
調查顯示，在浪費大軍中，超市、家庭和農場是三大“禍首”。在每年１７００萬噸的“垃圾”食物中，大約15％出自食品製造業，２１％來自配送、零售和消費，而爲了將“垃圾”食物運到法定地點進行填埋，政府每年又得再支付大量費用。
製造中約40%的“邊角料”被弃
首先在食品製造業方面，有關機構從超市、政府部門、農場、生産商等匯總的數據顯示，現代食品加工辦法雖然高效，但是造成的浪費却非常驚人。其中有些是製作過程中的“邊角料”，有些則是因爲接近保質期。
從農場方面來看，還沒進入生産流程，就有３０％－４０％的食物原材料損耗掉了。供應商和食品生産企業總是要求農場提供具有特定形狀、大小和顔色的“完美無瑕”的蔬菜水果等原材料，而農民在收穫時往往使用不具識別能力的大型機械，只能在後來的分揀過程中，將那些不符合要求的扔回地裏任由它們爛掉。
以食品加工廠爲例，它爲人們生産了大量方便食品，如三明治、罐頭和半成品，但生産過程中的浪費每年達到１００萬噸。
超市每年扔掉50噸食物
對于流通環節來說，更好地保存和運送食物是减少浪費的良方，但始終效果微乎其微。據悉，英國超市每年浪費的食物在５０萬噸左右，被扔掉的主要是那些接近保質期的食品。雖然有些超市用它們做了善事，送給一些福利機構，或是用它們作肥料，但大部分食品還是被白白扔掉了。因爲比起焚燒、填埋等手段來，這是最簡單快速的解决途徑，甚至連外包裝都不用拆。好在英國已經立法，禁止傾倒各種以肉爲原料製作的食品。
家庭浪費：眼大肚皮小
英國廣播公司（ＢＢＣ）廣播４台“地球成本”節目製作人桑德拉•賽克斯說：“人們的購物手推車永遠比胃大，”，這就應了中國那句古語：眼大肚皮小。
調查顯示，對于普通家庭來說，大約三分之一的食物從買來的那一刻就注定了被扔掉的命運。這主要因爲人們在購買時缺少計劃性，而且往往買的太多。英國最大的浪費問題監測組織Biffa統計發現，家庭浪費已經遠遠超過超市和食品加工企業的浪費總和。“據我們測算，平均每個英國家庭每人每星期要扔掉2.7公斤食物”。
“人們早已忘記了配給時代那些苦日子，可似乎對什麽是‘够了’也沒有概念，”有環保人士評論道，節約真的應該從每個人做起。根據英國一家保險公司對 １０００多戶家庭所做的調查，６１％以上的人每周至少要扔掉一整袋半成品沙拉，同樣多的人還要扔掉沒吃的麵包和水果。雖然扔牛奶、奶酪和肉類的人稍少一 些，但似乎人們還是會“定期”扔掉一些半成品肉類。
而實際上，人們扔掉的所謂“垃圾”，至少有２５％是安全無害的，人或動物可以放心食用。名爲“公平分享”的慈善組織估計，被扔掉的食物每年可養活至少２５萬人。@
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