香港營養師：少女吃早餐反而更苗條

【大紀元9月10日報導】（中央社記者林於國香港10日電）不少女性為減肥寧願不吃早餐，不過，美國一項長達十年的研究發現，有吃早餐習慣的少女反而比不吃早餐的少女苗條。香港營養師、香港註冊營養師協會會長余思行表示，早餐可吃燕麥、脫脂奶、豆漿等。

余思行表示，吃早餐的人往往較注重健康，有研究亦顯示吃早餐的人比不吃早餐的新陳代謝較快。

美國馬里蘭醫學研究所進行，對二千四百名九至十九歲少女，進行了長達十年的觀察統計結果發現，有吃早餐習慣的少女，體內平均脂肪指數較低，經常不吃早餐的少女，平均脂肪指數反而較高。研究進一步顯示，早餐以燕麥類為主的少女，脂肪比例最低。

余思行表示，不吃早餐的人通常吃午餐的分量會較多，而且吃早餐的人某種程度上較注重健康，他們也許會選擇較健康的食物，所以不吃早餐不等於能減磅。

余思行指出，燕麥含水溶性纖維，能降低血液中的膽固醇，若以燕麥代替了高脂食物，攝取較少熱量，便有助減肥。

她建議早餐可用脫脂奶或豆漿加四湯匙燕麥進食，但切忌加入煉奶等糖分高的奶類產品。