香菇蝦塔

用五花肉末,蝦剁成泥,筍乾切細碎粒,荸薺切細碎粒,青蔥顆粒,少量澱粉,加調料成餡;大朵花菇洗淨去柄;蝦去頭剝殼,背上切一刀;把肉餡填入香菇裡,蝦沾水澱粉放在塔上,上鍋蒸熟後裝盤即可.ps:本來可以把蒸熟的蝦塔裹粉油炸,考慮,炸後,蝦塔會沒什麼形了;下次可以試試,不把整只蝦放在塔上,就可以把整個蝦塔蒸熟後裹粉油炸.炸後香氣濃郁。

【來源：POCO美食】