【愛上咖啡】2—浪漫滿屋

很多人對咖啡的香醇很迷戀，甚至只要聞到味道就有幸福的感覺。今天教大家如何在家裡自己烘焙咖啡。

準備材料：

1. 洗乾淨的炒菜鍋一個。

2. 鍋鏟一支。

3. 咖啡豆去殼2磅（約460公克）

烘焙：

1.將咖啡豆置入乾淨鍋底。（鍋內必須乾燥）

2.開中小火，不斷翻炒 。（時間約40〜50分鐘）

3待第一次爆裂（約25-30分鐘後），薄膜脫落即淺度烘焙 。此時咖啡豆的香氣會瀰漫整屋。

4.如重口味者，可再翻炒數分鐘 。

5.待咖啡豆表面泛油光即可。

◎ 每種咖啡豆都有適合它的烘焙度。咖啡深度烘焙則苦；淺度烘焙則酸。可以依照個人口味烘焙。@*(http://www.dajiyuan.com)