紅豆：飯菜好伴侶

紅豆燜玉米

用色亮粒飽和玉米和大紅豆，蒸熟後，和調味品煸炒，再加入調料燜制。成菜後玉米顏色金黃，酥香微甜，紅豆飽滿綿甜。

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日式紅豆飯

紅豆飯是日本民間在喜慶之日食用的風味主食，原料易得，製法簡便，是家庭經常製作的理想食品。

原料配方 大米500克 紅豆125克 精鹽3克 芝麻25克 干紫菜半張

製作方法

1、將大米漂淘洗淨，用清水浸泡2～3小時。紅豆洗淨後放入鍋中，加精鹽和清水用旺火煮至六成熟，然後將大米瀝淨水分，倒入紅豆鍋中，用文火煮燜。

2、將芝麻炒熟，紫菜切絲，然後均勻灑入八成熟的紅豆飯中，煮燜至熟。

特點 色紅味香，食之爽口。

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花生紅豆粥

原料配方：大米250克，紅豆200克，花生仁50克，糖適量；

製作方法：1.大米、紅豆、花生仁分別淘洗淨，鍋內水沸後放入同煮成粥。2.食用時加入適量糖即成。

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