標籤:
甜食
【大紀元4月7日報導】（中央社記者陳鈞凱台北七日電）氣候宜人的春天，品嚐各式風味甜食，最能感受何謂幸福滋味。為了一饗國內眾多的甜食愛好者，台北晶華酒店及香格里拉遠東國際大飯店四月不約而同推出以奧地利、藍莓為主題的歐陸甜點大餐，呈現出截然不同的異國風味。
暖洋洋的春天，是歐洲當地藍莓產季的開始，別名又稱為「山桑子」的藍莓，由於含有豐富的花青素，因此，歐洲人自古以來皆視為能夠保護眼睛的天然果實。
台北晶華酒店azie餐廳，四月份即由西點行政主廚葛洛夫操刀，選用歐洲當季採收的藍莓為食材，推出多款的「活力藍莓創意甜點」，包括藍莓金薑布丁佐白蘭地脆片及柳橙醬汁、繽紛水果冷湯佐藍莓優格冰淇淋及木苺雪碧佐藍莓巴沙米可果泥甜醬。
另外，台北晶華酒店還推出各式的手工藍莓糕點，如藍莓起司蛋糕、藍莓胡蘿蔔蛋糕、藍莓楓糖慕斯、香蕉藍莓馬芬、檸檬藍莓手工餅乾、美式藍莓餅乾等，提供外賣。
香格里拉遠東國際大飯店配合全球慶祝莫札特兩百五十歲誕辰，四月十四日至二十三日，也特別與奧地利商務代表辦事處合作，在館內的壹Cafe和三間酒廊，同步推出「奧地利甜點交饗曲」，邀請來自維也納皇家飯店的主廚卡爾威瑟 (Karl Weiser)客座，端出奧地利皇室和莫札特最愛的招牌美點。
來台的多道經典奧地利甜點，包括皇家蛋糕、莫札特蛋糕、皇家蜜李煎餅、玉桂蘋果捲、甜奶酪捲等；其中的「莫札特蛋糕（Mozart Torte）」，更是十九世紀時，皇家飯店為紀念莫札特所發明的甜點，具開心果風味、且有著亮麗綠色外層的獨特蛋糕。
