【大紀元5月16日報導】（中央社記者盧健輝香港十六日電）中國繼奸商用硫磺熏製生薑被揭發後，廣州再發現黑心商人為牟取暴利，使用致癌色素「果綠」、將「黃豆」浸泡成「青豆」出售的黑幕。
據廣州「新快報」報導，該報記者暗訪一間「青豆」加工場，發覺幾十平方米的房間著擺滿數十個充當染缸的大桶，桶內裝滿正在浸泡的「青豆」，水綠得令人毛骨悚然，而坐在一旁挑選「青豆」的女工，手已經腐爛，整間房都充斥著酸味。那些廢棄的染液被女工倒在草地上，草木亦全枯死。
這種由黃豆炮製而成的青豆，不僅原料價格便宜，而且重量和利潤都倍增。一名知情人士指出，奸商所使用的是國家明令禁止使用、可致癌的「果綠」色素，而非奸商所聲稱的「食用色素」。
據一位在市場做了多年的搬運工表示，賣染色青豆的菜販沒有固定的檔口，平時在市場旁邊租用民房加工，晚上就租用別人的檔口批發「青豆」，因為曾目睹「青豆」的加工過程，從此再沒吃過「青豆」。
有菜販表示，由於激烈競爭，生意愈來愈難做，廣州很多菜市場所出售的青豆、蠶豆等豆類都是通過非法加工染色，否則顏色沒有那麼綠，顆粒也沒有這麼大，這是行內公開的秘密，但大多數市民並不知情，很多染色豆因為賣相好頗為暢銷。
他們表示，「青豆」是用食用色素浸泡，絕對不會出現甚麼問題，而且一些酒樓飯店也經常購買他們的「青豆」，「從來沒有出過事」，他們並強調，「肯定吃不死人」。
