【貝葉蓮心】–素食（17）味噌山藥

山藥小檔案：

山藥盛產於東季，具有健脾胃、益腎氣、潤毛皮、養顏美容，增加免疫系統，預防高血壓、糖尿病。

生食以日本產的山藥為佳，生食可保留食物本身的黏稠液，對人體有修護的功能，草餐時若能以一小段山藥和3~4種水果及有機菜葉，家上養樂多或水以果汁機打勻飲用，一個月後您只要想到我，必定會感謝到痛哭流涕（打好的果汁請在10~15分鐘內喝完，否則珍貴的左旋維它命C，會變成只含糖份的右旋維它命C，可惜！可惜！）。

材料：

日本產山藥、青紫菜蘇葉。

調味：

柚子味噌。

作法：

1、取一小段山藥洗淨去皮，切成長條狀置於紫蘇葉上，擠上適當之柚子味噌捲起。

2、在盤內放上冰塊將1置上即可。

貝葉蓮心

1、青紫蘇葉及柚子味噌在新光三越超市可買到。

2、在盤內放冰塊，可增加另一口感，不放亦可。@

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