【大紀元6月19日訊】一家午膳供應商針對衛生署編製「小學午膳營養指引」的調查顯示，受訪校方和家長接納學童校內吃高脂肪、高鹽分的午餐次數，較政府指引的多1倍。他們建議學校和家庭合作，為學生提供健康與美味並重的食物。
供應商上月用問卷訪問了800多名家長、教師及校長，結果顯示，有75%支持該指引。雖然很多家長聲稱響應，但僅四成家長了解指引內容；一些家長對健康膳食的標準很寬鬆，或遷就子女口味，讓學童校外用膳時選擇少蔬果、高鹽、高脂肪等食物。
另外，就學童校內吃煎炸食物方面，75%受訪者回應，毋須遵照指引百分百避免煎炸品，並接受平均每週4天供應較高脂肪、高鹽量的午餐，比指引的多出2天。
本港目前每5名小學生中，有1人超重；肥胖率由1997/98年度的16.4%，擴大至2004/05年度的18.7%。
早前，衛生署推出「小學午膳營養指引」向全港600間全日制小學提供指引，要求膳食供應商下學年開始，炮製以「三低一高」為原則的午餐，即低脂、低鹽、低糖和高纖維食品，為學童提供健康午膳。
(http://www.dajiyuan.com)
