【大紀元6月18日訊】(明報新聞網2006年6月18日報導)一家午膳供應商調查顯示，受訪校方和家長接納學童校內吃高脂肪、高鹽份的午餐次數，較政府指引的多一倍。
供應商針對衛生署編製「小學午膳營養指引」，上月問卷訪問800多名家長、教師及校長。結果七成半支持指引；但很多家長聲稱響應，僅四成真正了解內容。例如，家長因認識指引不足或遷就子女口味，讓學童校外用膳時選擇少蔬果、高鹽、高脂等食物。
學童校內吃煎炸食物方面，七成半受訪者回應，毋須遵照指引百分百避免煎炸品，接受平均每周四天供應較高脂肪、高鹽量的午餐，比指引的多出兩天。
調查建議學校和家庭合作，為學生提供健康及美味並重食物。
早前，衛生署推出「小學午膳營養指引」向全港600間全日制小學提供指引，要求膳食供應商下學年開始，炮製以「三低一高」為原則的午餐，即低脂、低鹽、低糖和高纖維食品，為學童提供健康午膳。
本港目前每5名小學生中，有1人超重；肥胖率由1997/98年度的16.4%，擴大至2004/05年度的18.7%。
