【大紀元6月30日訊】一個由專家和消費者組成的小組日前呼籲聯邦政府能盡快立法，減少快餐和成品食物中的反式脂肪 (Trans fat)含量。
這個由消費者，業界和政府代表組成的小組本週三表示，餐館食物中的反式脂肪含量不能超過2個百分點，而目前像油炸雞塊和薯條此類的快餐中的反式脂肪含量卻高達45％；成品食物如點心，餅乾等的食物中反式脂肪含量的最高含量則不應該超過5％。
研究小組呼籲聯邦政府能在2010年以前對此類食物中的反式脂肪含量進行立法，將此規定成為世界上最嚴格的脂肪含量規定之一。
加拿大心臟會主席，調查小組負責人布朗（Sally Brown）稱，他們提出的這項建議將大大改善加拿大人的心臟健康情況。
據悉，該小組已於2個星期前將報告提交給聯邦政府。政府方面表示正在研究這些建議。該小組稱，他們被告知在國會進行投票時，所有國會議員一致同意支持這些建議，並稱這個小組已經找到了從加拿大人的飲食中有效減少反式脂肪的方法。
該小組負責人之一，加拿大衛生部營養學部門的負責人萊阿比（Mary L’Abbé）在週三舉行的新聞發佈會上說：「我們的最初目標就是減少工業生產出的反式脂肪。」
與一般植物油相比，反式脂肪烹調油具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點，因此被食品生產商廣泛用於生產點心、餅乾、麵包、蛋糕、炸薯條及其他煎炸食品中。
反式脂肪是造成冠狀動脈疾病的重要原因之一。最近的研究指出，反式脂肪能升高體內膽固醇和「壞的」低密度脂蛋白膽固醇，同時降低「好的」高密度脂蛋白膽固醇。一些國家已經立法限制食物裡反式脂肪的含量與使用。
不過，加拿大人目前平均每天消耗的反式脂肪卻超過６克。
布朗女士表示，如果這些建議能被立法，那麼加拿大人每天攝取的反式脂肪量將降低55％，約為每天２克。
布朗女士表示，政府可以在兩年的時間內準備立法，業界也可獲得兩年的時間來準備執行法令，這很公平。
魁北克拉瓦爾大學營養學教授屆卡斯（Hélène Jacques）說，一些公司需要下大力氣改良自己的產品才能符合這些規定。
如果這些建議能被立法的話，加拿大將成為繼丹麥後第二個規定食物中反式脂肪含量的國家。
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