【大紀元8月30日訊】〔自由時報記者盧賢秀／基隆報導〕基隆七堵山區的柚子今年受天候影響，產量銳減，不過甜度高、品質較往年好，市府海發局與市農會將在9月中旬推出採文旦柚、吃風味餐活動，每人只要300元可以採柚、DIY柚子醬，並品嚐七堵休閒農場的風味餐，限額200人，要搶得快。
基隆市文旦柚產地以七堵瑪陵坑山區為主，今年因為氣候異常，5月開花期碰上大雨，結果不理想，又有接二連三的颱風，因此今年產量不到去年的一半，大約只有10萬台斤左右，1棵柚樹上，有的結不到10粒柚子。
不噴農藥 是有機文旦
農會總幹事陳勝隆表示，雖然今年文旦產量較少，但甜度較佳，而且因七堵放養土蜂，文旦柚等農作物都不噴農藥，都是有機文旦。
目前文旦柚接近採收期，不過農友說，現階段的柚子還有點酸，再過半個月左右口感最好。市府海發局與市農會將在9月24日舉辦採文旦、嚐風味餐，還可DIY柚子醬。
只要300元 明天報名
市農會說，今年的風味餐都是七堵山區所生產的土雞，土雞蛋炒飯、土雞蛋煎香椿、山韭菜、炸地瓜、烏雞仙草鍋等，總共12道菜，每人只要300元，採柚、風味餐全都包，限額200人，將於8月31日開放報名。海發局電話：24249414，市農會︰24564244。
自製柚子醬 張清波傳授撇步
〔記者盧賢秀／基隆報導〕基隆七堵的金明昌農場，除了土蜂蜜享有盛名外，張清波近年利用自己種的柚子和桔子，研發製作柚子醬和桔子醬，他還可以教民眾DIY柚子醬，希望市府輔導發展休閒農場伴手禮。
金明昌農場的農友張清波以養鹿聞名，也是土蜂養蜂班的班長，土蜂蜜已成為七堵特產之一。他在山區也種植數百棵文旦柚，不過因不噴灑農藥，賣相不好，他想來想去，將柚子加工做成柚子醬，不必限定中秋節吃柚子，保存比較久。
張清波將柚子外皮以活水沖泡1天，再以開水煮過，去除柚子皮的辛味，再將柚子蒸上12小時，熟爛之後再加入冰糖，並烘乾減少水分，可以保存較久。
原本張清波做的柚子醬只送給好朋友和老客戶，現在銷路不錯，他也以同樣方法做桔子醬。張清波說，柚子可以消除脹氣，適合有腸胃疾病和消化不良患者，而且柚子富含維生素，食用可保皮膚彈性、防皺，抑制黑色素形成，對身體很好。
現在七堵只有他做柚子醬，全靠農場熟客傳播，上週還有韓國人來買。他希望市府和市農會輔導七堵農友一起做，打出品牌，成為休閒農場伴手禮。
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