梅乾菜燒肉(圖解)

原料:梅乾菜 　

用去皮的五花肉，可以偏肥一些的，因為梅乾菜吃足了油才會香哦！

梅乾菜本身是鹹的了，所以炒菜時不需要放鹽，只需要少許的生抽，一些料酒、蔥和姜。

炒鍋不放油，或者放一點點底油，把五花肉放進去慢慢煎。

翻個面煎另外一面，放入薑片，煎得透一些，油都逼出來，這樣肉吃起來的口感也會幹香一些。

兩面都煎好後倒入混合好的生抽和料酒。

均勻入味，倒入梅乾菜。

不停地翻炒,直到梅乾菜炒得酥香,就可以出鍋啦！

（來源：千龍網）