原料:梅乾菜
用去皮的五花肉，可以偏肥一些的，因為梅乾菜吃足了油才會香哦！
梅乾菜本身是鹹的了，所以炒菜時不需要放鹽，只需要少許的生抽，一些料酒、蔥和姜。
炒鍋不放油，或者放一點點底油，把五花肉放進去慢慢煎。
翻個面煎另外一面，放入薑片，煎得透一些，油都逼出來，這樣肉吃起來的口感也會幹香一些。
兩面都煎好後倒入混合好的生抽和料酒。
均勻入味，倒入梅乾菜。
不停地翻炒,直到梅乾菜炒得酥香,就可以出鍋啦！
（來源：千龍網）
編輯: 朱英
2007-01-15 24:41 中港台時間|2025-10-22 24:01 更新
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