【祝大姐簡易家常菜】養生大白菜

材料：

大白菜一顆 (洗淨切大塊)

豬絞肉半斤 (蔥、薑末、醬油、白胡椒、雞蛋、太白粉攪合成丸狀)

香菇3-4朵 (泡軟一切六片)

枸杞一茶匙

蔘鬚2-3支

蠔油一湯匙

蔥一支，老薑2片

做法：

一大匙油鍋燒熱，先爆香蔥、薑片，要爆到蔥薑焦黃後取出不要，大白菜下鍋略炒後，加少許水，蠔油與白菜齊平，放入燉鍋中，肉丸、香菇、枸杞、蔘鬚均放入，慢火燉煮一個小時，調味後即可起鍋了白菜會出湯汁，用燉鍋湯汁不會收乾，調味淡一些可當湯菜食用，湯汁香甜可口。

另一做法是：或是炒過大白菜後，直接在瓦斯爐上燒煮，加少許水與白菜齊平，肉丸、香菇、枸杞、蔘鬚放入，轉小火燒至白菜酥軟，湯汁可收略乾，調味後，即是一道可口的菜餚。

此二種方式都很簡單，那就依各人的喜好也來試試看吧！＠＊

(http://www.dajiyuan.com)