材料：
大白菜一顆 (洗淨切大塊)
豬絞肉半斤 (蔥、薑末、醬油、白胡椒、雞蛋、太白粉攪合成丸狀)
香菇3-4朵 (泡軟一切六片)
枸杞一茶匙
蔘鬚2-3支
蠔油一湯匙
蔥一支，老薑2片
養生大白菜的材料(圖：祝大姐/大紀元)
做法：
一大匙油鍋燒熱，先爆香蔥、薑片，要爆到蔥薑焦黃後取出不要，大白菜下鍋略炒後，加少許水，蠔油與白菜齊平，放入燉鍋中，肉丸、香菇、枸杞、蔘鬚均放入，慢火燉煮一個小時，調味後即可起鍋了白菜會出湯汁，用燉鍋湯汁不會收乾，調味淡一些可當湯菜食用，湯汁香甜可口。
另一做法是：或是炒過大白菜後，直接在瓦斯爐上燒煮，加少許水與白菜齊平，肉丸、香菇、枸杞、蔘鬚放入，轉小火燒至白菜酥軟，湯汁可收略乾，調味後，即是一道可口的菜餚。
此二種方式都很簡單，那就依各人的喜好也來試試看吧！＠＊
方便料理的養生大白菜(圖：祝大姐/大紀元)
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