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甜柿
【大紀元11月2日報導】(中央社記者韋樞台北二日電)現在正是柿子上市時節，各種甜柿、硬柿任君選擇，行政院農委會桃園農業改良場輔導種植甜柿農戶疏蕾、噴灌、滴灌技術，讓甜柿果實增加中大型的比例，產值提高46%，桃改場表示，甜柿含豐富的醣類、維他命A、C及鐵質，常吃有止咳、潤肺等功能，有助調養呼吸器官。
桃改場農業推廣課助理研究員賴信忠表示，時序進入秋高氣爽季節，正是甜柿品質風味最佳的盛產期。甜柿因果實在樹上成熟時，可溶性單寧含量降至0.5%以下，無需人工脫澀即可食用。
甜柿的栽培品種包括富有、次郎及花御所等，果形大、果色美，多汁香甜，糖度高達18度，籽少且風味爽口，除當一般水果鮮食外，亦可作成涼拌沙拉、果凍及炒炸料理用，廣受消費者的喜愛。
賴信忠表示，柿子桃園區農業改良場為提高甜柿品質，已成功研發應用疏蕾技術，在長花蕾時就摘除一些，不必等到結小果再摘除，浪費養分，可增加中、大型果比例，並大幅提高產值達46%。
賴信忠指出，桃改場進行高品質甜柿生產技術研究，試驗結果發現，在乾旱季節利用噴灌 (樹冠週遭1、2公尺範圍)及滴灌適時補充土壤水分，並配合草生栽培，不但對產量沒有影響，且可穩定甜柿的生產品質，並避免土壤流失，桃改場將推廣高品質甜柿生產技術供農民採用，以增加果農收益。
他強調，適合栽培甜柿的環境約海拔800至1000 公尺地區，在夏秋之交平均溫度攝氏16至18度，日夜溫差9度以上，才能促進果實完全脫澀及提高成熟度，果色才會鮮艷，果實品質才好。
甜柿含豐富的醣類、維他命 A、C 及鐵質，常吃有止咳、潤肺等功能。消費者可選購果型飽滿、略帶果粉、具重量感、色澤透紅鮮豔及無壓傷或病蟲害的果品。
