早餐有喝粥的習慣，但總覺得單純喝粥很傻，不配點別的什麼小吃，再好喝的粥我都覺得難以下嚥，我又不愛吃鹹菜，於是乎一天突然想起了記憶深處的肉鬆，呀，好久沒吃肉鬆了~~
做法：豬瘦肉用蔥，姜，料酒，醬油，醃製一兩天。
肉下鍋煮。濾去浮沫，轉砂鍋燉加花椒，大料，桂皮，鹽，燉到很爛，大約35分鐘。
燉好的肉自然涼透，錘成沫，越細越好。
烤箱或微波爐叮十分鐘。
用小火將肉末炒微黃，不用油，即可沒事的時候吃點，令人享受的小零食~
(來源:美食中國網)
快樂小零食 肉鬆做法圖解
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