【祝大姐簡易家常菜】家常式快餐：咖哩雞飯

咖哩雞飯

材料：

去骨大雞腿 一支

馬鈴薯二個

紅蘿蔔一個

洋蔥半個

咖哩粉三大匙

蘋果(小號的)一個

太白粉少許

材料作法：

雞腿切塊狀

馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥均切塊狀

三～四大匙咖哩粉調成糊

蘋果去核心，切成塊狀

做法：

二大匙油燒熱，洋蔥入鍋爆香，雞塊入鍋炒熟

咖哩粉下鍋炒均勻

馬鈴薯，紅蘿蔔，蘋果塊下鍋翻炒均勻

加水500-600cc ，略加少許醬油(添色)同煮

轉中小火約煮20-25分鐘俟馬鈴薯，紅蘿蔔已煮軟

俟個人口味調味，喜好辣者可多加咖哩粉或紅辣椒粉

湯汁要留多些，太白粉勾芡即可，可以用來拌飯

可盛入一大盅上桌，自行添加飯及咖哩湯汁

～ 咖哩粉種類很多，可以依個人喜好程度選購，

一般的咖哩粉不太辣，較適合老人及小孩食之～ ＠＊

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