辛辣食物是很多人的最愛，也是癌細胞的「天敵」。英國諾丁漢大學的學者通過研究揭開了辛辣食物能夠殺死癌細胞的秘密。
研究者在人類肺癌細胞和胰腺癌培養基上進行了試驗，結果發現，墨西哥辣椒裡面的辣椒素能夠攻擊線粒體(細胞的能量源)引發癌細胞死亡。辣椒素所屬的分子家族以及芳香草醛能粘附到癌細胞線粒體裡面的蛋白上，引發癌細胞凋亡，同時還不會傷害周圍的健康細胞。
研究者認為，許多食品當中都包含辣椒素和其他芳香草醛，這就證明食用這些化合物是安全的。因此，可以建議那些癌症患者或有患癌風險的人多食用辛辣食物，這或許可以幫助治療或預防疾病，同時，這也將使抗癌藥物的開發過程提速，價格降低。
不過上述研究還未表明食用大量辣椒有助於防止和治療癌症 。
(http://www.dajiyuan.com)
文章來源: 21CN
留言