花材新元素:蔬果食材–薑
看到花會想到大自然的美，其實在蔬菜上也有著天然獨特的造型與色彩。像這個作品的主角「薑」，就是在所有花材裡找不到的質感，只要將薑洗乾淨，就會發現它實在很漂亮，樸拙的顏色與姿態，再加上翠綠的豆夾、橘紅色的胡蘿蔔，以及少量的花卉，誰說健康食材只能收藏在冰箱或角落裡，只要動動手跟著作，蔬果收納就變成了美麗的桌面布置。
作法示範
材料 薑1枝、紅蘿蔔2根、葉牡丹1枝、石斛蘭2～3枝、蕃茄2顆、風信子1～2枝、石竹2～3枝、瑪格麗特2枝、雲龍柳1把、湯碗1只
1織架
配合碗器大小
把雲龍柳分段，每段長度要比使用的碗器略大一些。
2固定
製作四角架
先用拉非爾草把分段好的雲龍柳綁成四角形，再用較細小的雲龍柳把四角形中間的空處織成不規則狀（圖2-75）。
3放蔬果
卡住就好
把步驟2完成的四角架平放在碗器上面，靠著雲龍柳間的縫隙來擺放蔬果。把薑、蕃茄等一一卡進空隙
裡，注意蔬果不能碰到水，以免容易腐壞。
4插花
保留花莖
把花材也逐一插入，花莖的長度要足夠吸到水為原則。
5完成
完成後，澆水至七八分滿，不要讓蔬果被水沾溼。
6轉個方向欣賞也不錯
這種蔬果與碗的設計，是可以360度的欣賞，所以每天都可以換個角度享受不同的景致。
QA大哉問
Q1我要如何選擇合適的花器來搭配呢？
A1最基本的要求就是「要能盛裝東西」的容器，不一定是中規中矩的花器，在這個示範裡使用的就是家裡常用的湯碗，至於顏色部分建議先以淡雅為優先，以免搶了蔬果及花材的鋒頭。
Q2任何一種蔬果都可以拿來作花藝材料使用嗎？
A2一般在室溫下可以長期擺放不用冷藏的蔬果較適合，例如:根、莖、果類，蒜頭、辣椒…..若是葉菜類就盡量避免。操作時儘量讓蔬果和花材的種類多一些，讓整個作品顯得更豐富，呈現自然幸福的感覺。
Q3下花有沒有優先秩序？
A3要下花時，其實不用刻意錯開顏色，可以依據挑選的蔬菜做不同的組合。記得蔬菜擺放時要注意重心平穩，不然作品會很容易晃動，呈現不穩定的感覺。@
攝影/廖家威
摘自: 《花佈置》 / 蘋果屋出版社
(https://www.dajiyuan.com)