【大紀元7月23日報導】（中央社記者楊明珠東京二十三日專電）本月三十日是日本人迎接「土用之丑日」吃烤鰻的節日，但最近因從美國傳出中國產鰻魚食品可能含致癌物，導致日本賣鰻魚食品的業者都受波及。推出烤鰻便當生意的超商，有的被迫停止接受預約，如何讓消費者消弭對鰻魚食品的不安，成了業者的當務之急。
日本人在夏季通常會過「土用之丑日」（俗稱「鰻魚日」），認為立秋之前的十八天是大暑之日，可吃鰻魚補充體力。但日前因傳出中國產的鰻魚含有致癌物，加上中國政府日前將產品不符安全的業者列入「黑名單」，其中就有五家是出口烤鰻到日本的業者，導致今年鰻魚日供貨吃緊。即使貨源沒問題，但如何說服消費者安心購買，也成一大課題。
日本知名連鎖超商Sunkus所推出的「炭烤中國鰻便當」售價八百五十日圓（約新台幣兩百三十元）的生意，日前因中國鰻傳出有問題之後，立刻撤消顧客預約，但今天正式宣佈，經過第三者機構的檢查後，產品安全性獲得確認，因此今天起重新接受預約，二十六日起也將上架販售。
該超商也推出「炭烤日本鰻高級便當」，使用的是愛知縣三河一地所產的鰻魚，一個便當售價兩千日圓（約新台幣五百四十元），限量販售一千個，在接受開始預約之後，短短五天就預約一空，顯示消費者對食品的安全性愈來愈重視，選擇高級品的傾向也愈來愈明顯。
「東京新聞」今天晚報也以「烤鰻便當以吃得安心為勝負關鍵」為題，大幅報導超商間的熱戰。報導說，知名的超商7-11、Lowson的鰻魚貨源都是與中國或日本的養殖場直接打契約，從魚苗的培育過程到加工、出貨等的品質管理相當嚴格。
Lowson公司人員認為，即使日本產鰻魚給人一種高級的印象，但標價太貴也很難銷售，去年一個烤鰻便當賣一千五百八十日圓（約新台幣四百三十元），今年決定調降兩百日圓，希望藉此吸引消費者，銷售目標設定為去年的一點五倍。
不過，媒體近日對於中國產鰻魚的報導相當負面，使得鰻魚食品相關業者感到很苦惱。「週刊文春」雜誌最新一期就報導，該雜誌記者到福建省的養殖場時，看到整個池子灑了綠色藥物，幾乎難以見到池中的兩萬五千條鰻魚身影。
「讀賣新聞」今天也列出今年四月以後日本政府禁止中國產品進口的項目表，其中就包括烤鰻，因為其中含有不符規定的細菌數、大腸菌群、可能致癌的鹼性孔雀石綠等。
根據統計，在二零零五年度，日本、台灣養殖的活鰻各約兩萬公噸，中國約五萬公噸。台、日的品種屬「日本鰻」，中國所養殖的品種是「日本鰻」與「歐洲鰻」比例是八比二。每年「鰻魚日」的時期，在日本的鰻魚消費量都會大增，前年七月就進口一百三十九公噸，將近六月進口量的兩倍。去年因加強檢查，日本從中國進口的鰻魚量減少，從台灣進口的鰻魚量相對地增加。
