【大紀元1月19日訊】(明報新聞網2008年1月19日報導)意大利那不勒斯近期因為工潮導致滿街垃圾無人清理，由水牛奶製造的當地名產「水牛芝士」又爆出含菌驚魂。
農民表示，當垃圾危機以及該區水牛染上布魯氏桿菌(Brucellosis)的報道傳出後，該區所生產的芝士銷量下跌四成。布魯氏桿菌經由被污染以及未經消毒的牛奶傳播，並可令人類發燒。
衛生部門以及水牛芝士的生產商強調，布魯氏桿菌以及那不勒斯的垃圾，都沒有污染用來製作芝士的水牛奶。雖然當局表示疫情已經受到控制，但一名地方長官已收到命令屠宰3萬至6萬頭水牛，並向農民作出賠償。
水牛芝士從12世紀開始已經在卡納瓦羅(Campania) 地區製造，是一種用人手製造的新鮮芝士，最普遍食法是配番茄做沙沙，或者用作薄餅材料。
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