【大纪元1月19日讯】(明报新闻网2008年1月19日报导)意大利那不勒斯近期因为工潮导致满街垃圾无人清理，由水牛奶制造的当地名产“水牛芝士”又爆出含菌惊魂。
农民表示，当垃圾危机以及该区水牛染上布鲁氏杆菌(Brucellosis)的报道传出后，该区所生产的芝士销量下跌四成。布鲁氏杆菌经由被污染以及未经消毒的牛奶传播，并可令人类发烧。
卫生部门以及水牛芝士的生产商强调，布鲁氏杆菌以及那不勒斯的垃圾，都没有污染用来制作芝士的水牛奶。虽然当局表示疫情已经受到控制，但一名地方长官已收到命令屠宰3万至6万头水牛，并向农民作出赔偿。
水牛芝士从12世纪开始已经在卡纳瓦罗(Campania) 地区制造，是一种用人手制造的新鲜芝士，最普遍食法是配番茄做沙沙，或者用作薄饼材料。
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