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一手拿鍋鏟 一手救災>>餐廳大廚 救人無數

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【大紀元11月24日訊】〔自由時報記者傅潮標/苗栗報導〕在苗栗縣苗栗市英才路經營永興海鮮餐廳的廚師黃玉光,加入苗栗縣救難協會10多年,也是義消一員,參與過921地震、巨豐爆竹工廠大爆炸、獅潭仙山遊覽車翻覆等重大意外的搶救,可說一手拿鍋鏟,一手救災。

17年前,黃玉光在台北市海霸王餐廳學習廚藝,3年「出師」後,回鄉開設海鮮餐廳。他說,苗栗市因是客家庄,當時餐館以賣客家料理為主,他首創風氣之先,但為適合客家風味,研究將海鮮料理與傳統客家菜融和,打響名號。

黃玉光 24小時待命

回到故鄉打拚事業的黃玉光,不忘從事公益,加入苗栗縣救難協會的行列,從基層隊員做起,因表現優異,被拔擢為苗栗分隊長。

921大地震,台中縣東勢鎮東勢王朝大樓倒塌,他與隊員們趕赴現場救災,在餘震不斷中,冒著生命危險從斷垣殘壁裡搶救受困民眾。苗栗縣通霄鎮巨豐爆竹工廠大爆炸、獅潭鄉仙山風景區發生遊覽車翻落山谷,他都放下手邊工作,前往救災,堪稱義勇急先鋒。

救難代號「小白兔」的黃玉光,擁有5台無線電,收聽範圍涵蓋全苗栗縣境所有救災頻道,他24小時待命,不管是火災、水患或車禍,有災難的地方就看得到他穿著鮮黃隊服,穿梭救人的身影。

黃玉光笑說,老婆剛開始會抗議他為何這麼投入?連睡覺,無線電也開著,聽到要救災,鍋鏟一放,就急著出門,把廚務交給其他師傅,但逐漸了解他的付出救了許多寶貴人命後,已寬容地欣然接受。

經濟部商業司目前正舉辦「美食名廚」選拔,苗栗縣小吃業職業工會認為黃玉光除了廚藝精湛外,並投身公益,才德兼備,有助於提升餐飲人員形象,推薦他角逐。

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